Question

16．石油降解酶去醛基后變?yōu)槭�化酶，這兩種酶都能催化污泥中石油的分解．
（1）驗證石化酶化學本質所用的試劑名稱是雙縮脲，酶催化作用的機理是降低化學反應的活化能．
（2）圖為不同條件下，石油降解酶對某湖泊污泥中石油分解能力的測定結果．

本實驗的自變量為污泥含水量和pH值，若要比較石油分解酶及石化酶催化能力的大小可觀測的指標是（相同樣品中）2天內1Kg污泥中剩余石油含量．
（3）通過預實驗得知兩種酶的適宜溫度在20～30℃之間，為進一步探究兩種酶的最適溫度及催化能力，某同學以2℃為溫度梯度設計了如下的實驗記錄表格．
探究石油降解酶及石化酶的最適溫度和催化能力實驗記錄表

溫度2天后石油含量（g/kg污泥）酶
石油降解酶

指出表中的三處錯誤
①沒有標明具體的溫度．
①溫度設置少一列．
②缺少對石化酶的記錄．

Answer 1

分析 1、酶絕大多數(shù)是蛋白質，檢測蛋白質用雙縮脲試劑．
2、分析曲線圖：本實驗的自變量是污泥含水量和pH值，觀測指標是2天內1Kg污泥中剩余石油含量．
3、分析表格：該實驗的目的是：探究兩種酶的最適溫度及催化能力，觀測指標是2天后石油含量（g/kg污泥）．

解答 解：（1）石化酶的化學本質是蛋白質，因而可用雙縮脲鑒定；酶催化作用的機理是降低化學反應的活化能．
（2）從曲線圖中可判斷實驗的自變量有兩個，即污泥含水量和pH值；通過比較相同樣品中2天內1Kg污泥中剩余石油含量可知石油分解酶及石化酶催化能力的大�。�
（3）根據(jù)實驗設計的單一變量及對照性原則及題意要求的溫度梯度要求可知表中的錯誤為：①沒有標明具體的溫度； ②溫度設置少一列；③缺少對石化酶的記錄．
故答案為：
（1）雙縮脲  降低化學反應的活化能
（2）污泥含水量和pH值      （相同樣品中）2天內1Kg污泥中剩余石油含量
（3）①沒有標明具體的溫度   ②溫度設置少一列  ③缺少對石化酶的記錄（順序可顛倒）

點評 本題考查酶活性的有關知識，意在考查考生能運用所學知識與觀點，通過比較、分析與綜合等方法對某些生物學問題進行解釋、推理，做出合理的判斷并得出正確的結論的能力；具備對實驗現(xiàn)象和結果進行解釋、分析和處理的能力．