Question

15．如圖為一種分子的結(jié)構(gòu)示意圖，請據(jù)圖回答下列問題：
（1）圖中①表示氨基，④表示羧基．
（2）該化合物是由3個氨基酸分子失去2分子的水而成的．在這個過程匯總，相對分子質(zhì)量減小了36．
（3）圖中表示R基的序號是②③⑦，表示肽鍵的序號是⑤⑥．
（4）圖中有2個肽鍵，有1個氨基和2個羧基．
（5）該化合物是由2種氨基酸組成的，它水解成氨基酸的過程中需要2分子的水．

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水的過程；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)，蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18． 
3、圖中所示結(jié)構(gòu)為氨基酸脫水縮合以后形成的多肽，其中①表示氨基，②③⑦表示R基，④表示羧基，⑤⑥表示肽鍵

解答 解：（1）①表示氨基，④表示羧基
（2）圖中含有兩個肽鍵，一條肽鏈，肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，得出氨基酸數(shù)目為3個，失去2個分子的水，減少的質(zhì)量為2×18=36．
（3）②③⑦表示R基，⑤⑥表示肽鍵．
（4）圖中含有2個肽鍵，氨基數(shù)目為1個，羧基數(shù)目為2個（R基中含有1個）．
（5）該化合物R基只有2種，故氨基酸的種類為2種，水解是肽鍵斷裂，需要2分子的水．
故答案為：
（1）氨基 羧基
（2）3  2  36
（3）②③⑦⑤⑥
（4）2  1  2
（5）2 2

點評 本題結(jié)合某種分子（三肽）的結(jié)構(gòu)示意圖，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識，考生識記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、明確氨基酸脫水縮合的過程、掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關(guān)計算是解題的關(guān)鍵．