Question

酵母菌是生物科學(xué)研究中一種重要的實(shí)驗(yàn)材料，在高中生物教材中多個地方涉及到酵母菌，如圖甲所示，請回答有關(guān)問題．

（1）固定化酵母細(xì)胞的常用方法是

 

，固定化酵母細(xì)胞與固定化酶相比其優(yōu)點(diǎn)是

 

．
（2）有人在適宜溫度條件下做了以下實(shí)驗(yàn)，在一普通錐形瓶中加入含有酵母菌的葡萄糖溶液并在瓶口加塞，實(shí)驗(yàn)裝置如圖乙所示．圖丙曲線中能正確表示其實(shí)驗(yàn)結(jié)果的是

 

．
（3）釀酒廠為了分離得到某優(yōu)良的酵母菌種，采用了接種方法

 

（“平板劃線法”、“稀釋涂布法”）后才會得到如圖丁所示的實(shí)驗(yàn)結(jié)果．
（4）若要探究酵母菌種群數(shù)量變化，使用血球計數(shù)板測得的酵母菌種群數(shù)量一般

 

（＞、＜或=）使用稀釋涂布法測得的酵母菌種群數(shù)量．
（5）秸稈的主要成分為木質(zhì)素、纖維素和半纖維素，但是酵母菌卻無法直接利用，根本原因是其缺乏

 

．若要酵母菌能利用植物秸稈進(jìn)行發(fā)酵制取酒精，請?zhí)岢鼋鉀Q該問題的方法．

 

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Answer 1

考點(diǎn)：微生物的利用,微生物的分離和培養(yǎng),制備和應(yīng)用固相化酶

專題：

分析：據(jù)圖分析：圖甲表示酵母菌的結(jié)構(gòu)、代謝、應(yīng)用等圖示，圖乙表示酵母菌的無氧發(fā)酵的簡易裝置，圖丙表示酵母菌無氧發(fā)酵時酵母菌的數(shù)量、酒精濃度、葡萄糖殘留量即pH的關(guān)系圖．圖丁表示的是平板劃線法接種的微生物平板長成的菌落圖．

解答： 解：（1）由于酵母菌細(xì)胞較大，固定化酵母細(xì)胞的常用方法是包埋法，與固定化酶相比其優(yōu)點(diǎn)是能固定一系列酶．
（2）據(jù)圖一分析，錐形瓶中加入含有酵母菌的葡萄糖溶液并在瓶口加塞，其中的酵母菌進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生酒精，酒精濃度會逐漸增加并最后穩(wěn)定，分解開始時酵母菌大量繁殖，隨著發(fā)酵的進(jìn)行，營養(yǎng)物質(zhì)減少，酒精濃度升高對酵母菌具有毒害作用酵母菌數(shù)量會下降，葡萄糖量也會不斷減少，發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳進(jìn)入發(fā)酵液，使得pH降低．
（3）據(jù)圖丁分析，該培養(yǎng)皿的接種方法是平板劃線法．
（4）血球計數(shù)板測得的酵母菌種群數(shù)量可能會包括一些死細(xì)胞，會較實(shí)際數(shù)量偏大；而稀釋涂布法測得的酵母菌種群數(shù)量可能存在兩個或多個細(xì)胞形成一個菌落，會較實(shí)際數(shù)量偏小，所以使用血球計數(shù)板測得的酵母菌種群數(shù)量一般會大于使用稀釋涂布法測得的酵母菌種群數(shù)量．
（5）酵母菌中缺乏纖維素酶和半纖維素酶，故酵母菌不能利用植物秸稈．若要酵母菌能利用植物秸稈進(jìn)行發(fā)酵制取酒精，一種方案是讓酵母菌能分解纖維素和半纖維素（基因突變、基因工程），另一種方案是將纖維素和半纖維素分解后供酵母菌利用．
故答案為：
（1）包埋法   能固定一系列酶
（2）②③
（3）平板劃線法
（4）＞
（5）在酵母菌中轉(zhuǎn)入分解酶系相關(guān)基因；利用酶或微生物分解麥稈；利用物理和化學(xué)方法分解麥稈；將酵母菌與其他能分解麥稈的微生物混合發(fā)酵

點(diǎn)評：本題主要考查酵母菌的相關(guān)知識，意在強(qiáng)化學(xué)生對酵母菌的認(rèn)識，理解相關(guān)知識點(diǎn)的聯(lián)系與運(yùn)用，提高學(xué)生對所學(xué)知識的綜合能力．