Question

12．隨著科技的發(fā)展，人類從依靠經(jīng)驗利用職務發(fā)展到對植物中的有效成分進行化學分析與分離提純．請回答下列關于植物中有效成分提取的問題：
（1）植物芳香油的提取方法有蒸餾、壓榨、萃取等．
（2）玫瑰精油的提取中如果要提高品質(zhì)，就需要蒸餾溫度不要過高，延長蒸餾時間．
（3）橘皮精油的化學本質(zhì)是檸檬烯．提取的操作流程是石灰水浸泡、漂洗、壓榨、過濾、靜置等．
（4）胡蘿卜素的提取中，提取裝置要在加熱瓶口安裝回流冷凝裝置．提取的胡蘿卜素可用紙層析法鑒定．

Answer 1

分析 植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取等．
（1）蒸餾法：芳香油具有揮發(fā)性．把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發(fā)性較強的芳香油攜帶出來，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法．根據(jù)蒸餾過程中原料放置的位置的標準，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾．
（2）萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點的有機溶劑中，是芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點的溶劑，剩下的就是芳香油．
（3）壓榨法：在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法．

解答 解：（1）植物芳香油的提取方法有蒸餾、壓榨、萃取等．
（2）玫瑰精油化學性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾，但如果要提高品質(zhì)，就需要蒸餾溫度不要過高，延長蒸餾時間．
（3）橘皮精油的化學本質(zhì)是檸檬烯．提取的操作流程是：石灰水浸泡、漂洗、壓榨、過濾、靜置等．
（4）胡蘿卜素的提取中，為了防止加熱時有機溶劑揮發(fā)，提取裝置要在加熱瓶口安裝回流冷凝裝置．提取的胡蘿卜素可用紙層析法鑒定．
故答案為：
（1）蒸餾、壓榨、萃取
（2）蒸餾溫度不要過高，延長蒸餾時間
（3）檸檬烯    石灰水浸泡      過濾
（4）回流冷凝裝置     紙層析法

點評 本題考查從生物材料中提取有效成分的實驗，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗采用的方法、實驗現(xiàn)象等，需要考生在平時的學習過程中注意積累．