關(guān)于泡菜發(fā)酵的敘述，不正確的是（ ）

A．泡菜發(fā)酵過程中所產(chǎn)生的亞硝酸鹽有致癌性，攝入過多對身體會造成傷害

B．煮沸泡菜鹽水的目的是除去水中的氧氣和殺滅鹽水中的其他雜菌

C．制作泡菜利用的菌種是乳酸菌，其代謝類型為異養(yǎng)厭氧型

D．泡菜腌制時間過長，食鹽用量過低，溫度過高，都容易造成細菌大量滋生，亞硝酸鹽含量增加

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

16．下列有關(guān)實驗操作的敘述，正確的是（　�。�
A．鑒定待測樣液中的還原糖時，先加NaOH溶液震蕩后再加CuSO4溶液
B．制作細胞的有絲分裂裝片時，洋蔥根尖實驗解離后可直接用龍膽紫溶液染色
C．樣方法調(diào)查小麥種群密度時，求出所有樣方小麥密度的平均值為種群密度
D．用紙層析法分離綠葉色素時，要用毛細血管吸取少量濾液連續(xù)多次發(fā)現(xiàn)

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

17．啤酒的質(zhì)量、口感與生產(chǎn)過程中起發(fā)酵作用的酵母菌的數(shù)量、品種有非常重要的關(guān)系．請回答下列問題：
（1）從自然環(huán)境中獲得的酵母菌中篩選優(yōu)良品種時，所使用的培養(yǎng)基是固體（物理性質(zhì)），培養(yǎng)基應(yīng)該含有的營養(yǎng)物質(zhì)包括：碳源、氮源、水、無機鹽和特殊營養(yǎng)物質(zhì)（填寫5種）．
（2）發(fā)酵生產(chǎn)過程中，要定時檢測酵母菌的密度．菌落計數(shù)時，樣液往往要先進行梯度稀釋，然后再涂布平板．每一濃度一般涂布三個平板，其目的是保證結(jié)果更準確．也可以顯微鏡直接計數(shù)，但結(jié)果較菌落計數(shù)的結(jié)果偏大（偏大或相當(dāng)或偏�。�，為什么？包括了死菌、菌落可能有重疊．

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科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年浙江省金麗衢十二校聯(lián)考高三上第一次聯(lián)考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列關(guān)于酵母菌的敘述，正確的是（ ）

A．酵母菌產(chǎn)生ATP的場所只有細胞溶膠

B．酵母菌厭氧呼吸過程中產(chǎn)生的乙醛被NADH還原為乙醇

C．酵母菌屬于真核生物，因此其遺傳物質(zhì)都與蛋白質(zhì)結(jié)合形成染色體的形式存在

D．若酵母菌芽體從母體脫落，并慢慢演變?yōu)槌墒靷�體，該過程體現(xiàn)了細胞的全能性

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科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年浙江省金麗衢十二校聯(lián)考高三上第一次聯(lián)考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列關(guān)于生命物質(zhì)基礎(chǔ)和結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)的敘述，錯誤的是（ ）

A．磷脂是構(gòu)成光合膜的重要物質(zhì)

B．構(gòu)成糖原和纖維素的單體都是葡萄糖

C．組成ATP的化學(xué)元素是C、H、O、N、P

D．引起人體胃炎等疾病的幽門螺桿菌只含4種核苷酸

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科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年浙江省金華市高二上12月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列各種菌屬于細菌的是（ ）

①結(jié)核桿菌 ②肺炎雙球菌 ③霍亂弧菌 ④酵母菌 ⑤炭疽桿菌 ⑥青霉菌 ⑦金黃色葡萄球菌．

A．①②④⑤ B．①②③⑤⑦

C．②③⑤⑥⑦ D．③④⑥⑦

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科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年浙江省金華市高二上12月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

如圖所示細胞中含有的染色體組的數(shù)目分別為（ ）

A．5個、4個 B．10個、8個

C．5個、2個 D．2.5個、2個

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科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年浙江省金華市高二上12月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

某研究組獲得了水稻的葉黃素缺失突變體．如將其葉片進行了紅光照射光吸收測定和色素層析條帶分析（從上至下），與正常葉片相比，推測實驗結(jié)果是（ ）

A．光吸收差異顯著，色素帶缺第2條

B．光吸收差異不顯著，色素帶缺第2條

C．光吸收差異顯著，色素帶缺第3條

D．光吸收差異不顯著，色素帶缺第3條

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科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年天津市高三上12月調(diào)研生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列有關(guān)生物工程的說法，不正確的是（ ）

A．植物細胞培養(yǎng)和動物細胞培養(yǎng)都需要脫分化

B．用胰蛋白酶處理幼嫩動物組織不會消化其細胞

C．體細胞核移植的受體細胞是MI期的卵母細胞

D．胚胎移植實質(zhì)上是早期胚胎空間位置的轉(zhuǎn)移

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