Question

14．將裝有唾液淀粉酶和淀粉的試管放入75℃的水浴鍋中，20分鐘后取出，轉(zhuǎn)入37℃水浴鍋中保溫，則試管內(nèi)的反應(yīng)為（　　）

• A． 速度加快
• B． 速度減慢
• C． 無催化反應(yīng)
• D． 無法得知

Answer 1

分析 溫度與酶促反應(yīng)速率的關(guān)系，在最適溫度前，隨著溫度的升高，酶促反應(yīng)速率逐漸加快；到達最適溫度后，酶促反應(yīng)速率最快；超過最適溫度后，隨著溫度的升高，酶促反應(yīng)速率逐漸減慢．

解答 解：唾液淀粉酶的最適溫度約為37℃，裝有唾液淀粉酶和淀粉的試管放入75℃的水浴鍋中，酶已經(jīng)失活，試管由75℃水浴鍋轉(zhuǎn)入37℃水浴鍋中保溫，在75℃時酶已經(jīng)失活，溫度再降低也不能使酶活性恢復(fù)，所以試管無酶促反應(yīng)．
故選：C．

點評 本題考查酶的相關(guān)知識，要求考生識記酶的基礎(chǔ)知識，掌握影響酶活性的主要因素及相應(yīng)的曲線圖，同時能運用所學(xué)的知識，結(jié)合題中信息判斷相關(guān)問題．