13．為了增加胡蘿卜素的萃取量，應(yīng)該（　�。�
A．盡量使用含水量多的胡蘿卜B．盡量使用粉碎的胡蘿卜顆粒
C．盡量使用水溶性強(qiáng)的有機(jī)溶劑D．盡量在常溫條件下萃取

分析 用萃取法提取胡蘿卜素的主要步驟是：粉碎、干燥、萃取、過濾、濃縮．萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和用量，同時還受原料顆粒的大小、含水量等條件的影響；在對新鮮胡蘿卜進(jìn)行干燥時，要注意控制溫度和時間，否則會引起胡蘿卜素的分解；提取的胡蘿卜素粗品可通過紙層析法進(jìn)行鑒定．

解答 解：A、為了增加胡蘿卜素的萃取量，應(yīng)該盡量使用含少量多的胡蘿卜，A錯誤；
B、盡量使用粉碎的胡蘿卜顆粒，B正確；
C、胡蘿卜素不溶于水，盡量使用水不溶性強(qiáng)的有機(jī)溶劑萃取胡蘿卜素，C錯誤；
D、一般來說，溫度越高，時間越長，需要提取的物質(zhì)就能充分溶解，萃取效果越好，D錯誤．
故選：B．

點(diǎn)評 本題考查了胡蘿卜素的提取與鑒定，意在強(qiáng)化學(xué)生對胡蘿卜素的提取過程的識記、理解與運(yùn)用．難度適中．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年湖南省岳陽市高三上第一次月考理科生物試卷（解析版） 題型：選擇題

（2014秋•新余期末）遷移率是用紙層析法分離混合色素中各種成分的重要指標(biāo)，也可用于各色素的鑒定，遷移率=色素移動距離/溶劑移動距離．下表是葉綠體中色素層析結(jié)果（部分?jǐn)?shù)據(jù)）．相關(guān)敘述正確的是（ ）

葉綠體中色素層析結(jié)果（部分?jǐn)?shù)據(jù)）

A．可用無水乙醇、丙酮、石油醚等的混合試劑對色素進(jìn)行分離

B．色素3的遷移率為0.2，若植物體缺Mg2+，其含量會減少

C．在層析液中的溶解度最大的是色素1，在濾紙條上擴(kuò)散速度最快的是色素4

D．可用根尖細(xì)胞作為該實驗的材料

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

4．對于胡蘿卜素的提取過程，敘述錯誤的是（　�。�
A．萃取過程中應(yīng)該避免明火加熱，采用水浴加熱
B．為了防止加熱時，有機(jī)溶劑的揮發(fā)，還需要在加熱瓶口安裝冷凝回流裝置
C．萃取液的濃縮可直接使用蒸餾裝置
D．在濃縮前，不需要過濾，因為萃取液中沒有不溶物

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

1．對提取出的胡蘿卜素進(jìn)行紙層析鑒定，正確的是（　　）
A．每次點(diǎn)樣后，可用注射器直接點(diǎn)樣
B．點(diǎn)樣過程中，應(yīng)快速細(xì)致，形成直徑大小相同的圓點(diǎn)
C．層析液所用的試劑為石油醚和丙酮的混合液
D．在紙層析過程中，濾紙可放在普通燒杯中

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

8．以下關(guān)于植物有效成分的提取的說法錯誤的是（　�。�
A．因為玫瑰精油化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，能隨水蒸氣一同蒸餾，所以可以使用水蒸氣蒸餾法提取
B．用壓榨法提取橘皮精油，為了提高出油率，需要將柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡
C．提取玫瑰精油時，水蒸氣蒸餾后加入無水Na2SO4是為了讓玫瑰油與水的混合物出現(xiàn)明顯分層
D．萃取過程應(yīng)該水浴加熱，要避免明火加熱

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

18．下列關(guān)于分解尿素的細(xì)菌，說法正確的是（　�。�
A．以尿素作為唯一碳源
B．能分解尿素的原因是能合成并分泌蛋白酶
C．環(huán)境中含有大量的尿素誘導(dǎo)該細(xì)菌產(chǎn)生了分解尿素的特性
D．以尿素為唯一氮源且添加了酸堿緩沖劑的培養(yǎng)基來培養(yǎng)該細(xì)菌后不會使酚紅指示劑變紅

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

5．為了使測定亞硝酸鹽含量的準(zhǔn)確性提高，關(guān)鍵的操作是（　�。�
A．標(biāo)準(zhǔn)顯色液的制備B．樣品的處理
C．泡菜的選擇D．比色

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

2．生物柴油是一種可再生的清潔能源，其應(yīng)用在一定程度上能夠減緩人類對化石燃料的消耗，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，在微生物M產(chǎn)生的脂肪酶作用下，植物油與甲醇反應(yīng)能夠合成生物柴油（如圖）．
（1）用于生產(chǎn)生物柴油的植物油不易發(fā)揮，宜選用壓榨、萃取等方法從油料作物中提取．（2）篩選產(chǎn)脂肪酶的微生物M時，選擇培養(yǎng)基中的添加的植物油為微生物生長提供碳源，培養(yǎng)基滅菌采用的最適方法是高壓蒸汽滅菌法．
（3）測定培養(yǎng)液中微生物數(shù)量，可選用顯微鏡直接計數(shù)法直接計數(shù)．
（4）若需克隆脂肪酶基因，可應(yīng)用耐熱DNA聚合酶催化的PCR（或：多聚鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)）技術(shù)．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

3．中國是世界上最大的茄子生產(chǎn)國，為培育優(yōu)良品種，育種工作者應(yīng)用了多種育種方法．請回答：
（1）茄子的早期栽培品種為二倍體，有人利用秋水仙素處理二倍體茄子的幼苗，選育出了四倍體茄子．其原理是秋水仙素作用于正在分裂的植物細(xì)胞，會抑制紡錘體的形成，導(dǎo)致染色體數(shù)目加倍．
（2）茄子晚開花（A）對早開花（a）為顯性，果實顏色有深紫色（BB）、淡紫色（Bb）與白色（bb）之分，兩對基因自由組合．為培育早開花深紫色果實的茄子，選擇基因型為AABB與aabb的植株進(jìn)行雜交得F1，F(xiàn)1自交得到的F2中有6種表現(xiàn)型，其中早開花深紫色果實的植株應(yīng)占$\frac{1}{16}$．
（3）青枯病是茄子的主要病害，抗青枯�。═）對易感青枯病（t）為顯性，基因T、t與控制開花期的基因A、a自由組合．若采用二倍體早開花、易感青枯病茄子（aatt）與四倍體晚開花、抗青枯病茄子（AAAATTTT）為育種材料，運(yùn)用雜交和花藥離體培養(yǎng)的方法，培育出純合的二倍體早開花、抗青枯病茄子，其主要步驟：
①第一步：種植四倍體晚開花、抗青枯病茄子（AAAATTTT），取花藥進(jìn)行花藥離體培養(yǎng)，獲得基因型為AATT的子代．
②第二步：以基因型為aatt與AATT的茄子為親本雜交，得到F1（AaTt）．
③第三步：（用遺傳圖解或文字簡要描述）．
．

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