Question

【題目】根據(jù)下列材料設(shè)計(jì)一個(gè)證明酶是蛋白的實(shí)驗(yàn)。

實(shí)驗(yàn)材料：0.lgmL-1的NaOH溶液、0.01gmL-1的的CuS04溶液、雞蛋、人的新鮮唾液、水、小燒杯、玻璃棒、試管、滴管和滴瓶、脫脂棉。

實(shí)驗(yàn)原理：______________________________。

實(shí)驗(yàn)步驟:

（1）____________________________________________________________。

（2）____________________________________________________________。

（3）結(jié)果觀察：___________________________________________________。

（4）結(jié)論：____________________________________________________________。

Answer 1

【答案】 蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑可發(fā)生紫色反應(yīng)，如能證明酶也能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，證明酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì) 取適量的蛋清稀釋后放入試管中，編為1號(hào)；再取等量的唾液放入試管中，編號(hào)為2 分別向兩個(gè)試管中先加入2mL的質(zhì)量濃度為O.lg·mL-1的NaOH溶液，搖勻后，再分別加入3滴4滴O.Olg·mL-1的CuS04溶液，搖勻，觀察變化 兩個(gè)試管均變?yōu)樽仙?/span> 說(shuō)明唾液中酶的成分是蛋白質(zhì)

【解析】試題分析：要證明酶是蛋白質(zhì)，可以利用蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)的原理進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，如果酶是蛋白質(zhì)，它就會(huì)與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)。

實(shí)驗(yàn)原理：蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑可發(fā)生紫色反應(yīng)，如能證明酶也能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，證明酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)。

實(shí)驗(yàn)步驟:

（1）取適量的蛋清稀釋后放入試管中，編為1號(hào)；再取等量的唾液放入試管中，編號(hào)為2。

（2）分別向兩個(gè)試管中先加入2mL的質(zhì)量濃度為O.lg·mL-1的NaOH溶液，搖勻后，再分別加入3滴4滴O.Olg·mL-1的CuS04溶液，搖勻，觀察變化。

（3）結(jié)果觀察：兩個(gè)試管均變?yōu)樽仙��?/span>

（4）結(jié)論：說(shuō)明唾液中酶的成分是蛋白質(zhì)。