Question

1．根據(jù)下圖回答問題：

（1）圖中A表示氨基、D表示羧基、B表示肽鍵；
（2）某一化合物水解過程中得到了甲、乙兩種化合物，它們的名稱是：三肽、二肽；經(jīng)分析知道，若將該化合物徹底水解，則水解過程中用于每分子該化合物的水分子數(shù)為150個(gè)，則這種化合物是由151個(gè)氨基酸分子脫水縮合形成，氨基酸的結(jié)構(gòu)通式是．
（3）某同學(xué)說：“圖中B、C、E、F所示結(jié)構(gòu)均為肽鍵”，其說法正確嗎？請(qǐng)說說你的理由不正確．依據(jù)定義：肽鍵是氨基酸脫水縮合而成，判斷時(shí)可根據(jù)該結(jié)構(gòu)水解時(shí)是否形成氨基酸來(lái)確定，B、C、E是由氨基酸脫水縮合形成的，屬于肽鍵，F(xiàn)結(jié)構(gòu)不是氨基酸脫水縮合形成，因而不是肽鍵．

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水的過程； 連接兩個(gè)氨基酸分子的化學(xué)鍵叫做肽鍵，用化學(xué)式-NH-CO-表示；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)．
3、分析題圖：圖甲所示的化合物含有2個(gè)肽鍵（-CO-NH-），是三肽，其中的A是氨基，B是肽鍵，C是肽鍵，D是羧基；圖乙所示的化合物含有1個(gè)肽鍵，是二肽，其中的E是肽鍵，G是甲基，其中F和G共同構(gòu)成R基．

解答 解：（1）由以上分析知，圖中A表示氨基，D表示羧基，B表示肽鍵．
（2）圖中甲含有2個(gè)肽鍵，是由3個(gè)氨基酸組成的三肽，乙含有1個(gè)肽鍵，是由2個(gè)氨基酸形成的二肽；該化合物徹底水解的產(chǎn)物是氨基酸，若水解過程中用于每分子該化合物的水分子數(shù)為150個(gè)，則這種化合物所含的氨基酸個(gè)=肽鏈數(shù)+脫水?dāng)?shù)=1+150=151個(gè)，氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為．
（3）肽鍵是由一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接脫出一分子水后形成的，判斷肽鍵時(shí)可根據(jù)該結(jié)構(gòu)水解時(shí)是否形成氨基酸來(lái)確定，題圖中的B、C、E是由氨基酸脫水縮合形成的，屬于肽鍵，F(xiàn)結(jié)構(gòu)不是氨基酸脫水縮合形成，因而不是肽鍵．
故答案為：
（1）氨基   羧基   肽鍵
（2）三肽   二肽   151   
（3）不正確．依據(jù)定義：肽鍵是氨基酸脫水縮合而成，判斷時(shí)可根據(jù)該結(jié)構(gòu)水解時(shí)是否形成氨基酸來(lái)確定，題圖中的B、C、E是由氨基酸脫水縮合形成的，屬于肽鍵，F(xiàn)結(jié)構(gòu)不是氨基酸脫水縮合形成，因而不是肽鍵．

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合甲乙兩種化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，考查蛋白質(zhì)合成--氨基酸脫水縮合的知識(shí)，考生識(shí)記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、掌握氨基酸脫水縮合的過程及該過程中的簡(jiǎn)單計(jì)算是解題的關(guān)鍵；對(duì)本題題圖乙中結(jié)構(gòu)F的判斷是易錯(cuò)點(diǎn)，容易因忽視肽鍵的形成過程而錯(cuò)認(rèn)為F是肽鍵．