【題目】下列與果酒、果醋和腐乳制作相關的敘述，正確的是( )

A. 將長滿毛霉的豆腐裝瓶腌制時，底層和近瓶口處需加大用鹽量

B. 果醋發(fā)酵包括無氧發(fā)酵和有氧發(fā)酵

C. 使用的菌種分別是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

D. 使用的菌種都具有細胞壁、核糖體、DNA和RNA

【答案】D

【解析】試題分析：制作腐乳時只有接近瓶口時因為容易感染需要加大用鹽量，故A錯誤。果醋是嚴格的好氧型細菌只能進行有氧發(fā)酵，故B錯誤。果酒使用的是酵母菌，果醋是醋酸菌，腐乳主要是毛霉，故C錯誤。它們都是細胞生物，醋酸菌是原核生物，酵母菌和毛霉是真菌，都有細胞壁、核糖體、DNA和RNA，故D正確。

練習冊系列答案
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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】用物質的量濃度為2mol·L-1的乙二醇溶液和2mol·L-1的蔗糖溶液分別浸泡某種植物細胞，觀察到質壁分離現(xiàn)象，其原生質體體積變化情況如圖所示。下列表述中正確的是

A. 該細胞可能是某種植物根尖分生區(qū)的細胞

B. 根據(jù)AB段曲線可以推測此時該種植物細胞的吸水能力越來越強

C. BC段表明該細胞開始因失水過多而逐漸死亡，原生質體相對體積才逐漸增大

D. 甘蔗中富含蔗糖，人食用甘蔗會導致人體細胞中也有蔗糖分子

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】胡蘿卜素是一種常用的食用色素，可分別從胡蘿卜或產生胡蘿卜素的微生物體中提取獲得，流程如下，請回答下列問題：
（1）篩選產胡蘿卜素的酵母菌R時，可選用或平板劃線法接種。
（2）培養(yǎng)酵母菌R時，要測定培養(yǎng)液中微生物數(shù)量，可選用 法直接計數(shù)。
（3）從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時，干燥過程應控制好和 ， 以防止胡蘿卜素分解；萃取過程中宜采用方式加熱以防止溫度過高；萃取加熱時需安裝冷凝回流裝置，其目的是；萃取液濃縮前需進行過濾，其目的是。
（4）紙層析法可用于鑒定所提取的胡蘿卜素。鑒定過程中需要用胡蘿卜素標準品作為。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】青光眼是導致人類失明的三大致盲眼病之一，其中發(fā)育性青光眼（嬰幼兒型和青少年型）具有明顯的家族遺傳傾向．如圖1是某家系發(fā)育型青光眼的系譜圖．
（1）系譜分析表明，發(fā)育型青光眼最可能是單基因顯性遺傳�。鶕�(jù)上面系譜推測，致病基因應位于染色體上，其遺傳時遵循定律．
（2）檢查發(fā)現(xiàn)，發(fā)育型青光眼患者角膜小梁細胞中M蛋白異常．為研究其病因，研究者用含綠色熒光蛋白基因G或紅色熒光蛋白基因R的質粒、正常人M蛋白基因（M+）或青光眼患者M蛋白基因（M﹣），構建基因表達載體，分別導入Hela細胞中進行培養(yǎng)，一段時間后檢測培養(yǎng)液和細胞中熒光的分布情況，實驗分組及檢測結果如表（ 示只含熒光蛋白基因的質粒片段； 示含熒光蛋白基因和M蛋白基因的質粒片段，此時兩基因表達的產物是一個整體）．

1組

2組

3組

4組

5組

6組

導入Hela細胞的質粒（局部）


和

熒光檢測

細胞內

有紅色熒光

有綠色熒光

有紅色熒光

有綠色熒光

有紅色熒光

有紅色熒光和綠色熒光

培養(yǎng)液

無熒光

無熒光

有紅色熒光

有綠色熒光

無熒光

無熒光

①構建基因表達載體時必需的工具酶是 ．
a．解旋酶 b．DNA連接酶 c．Taq酶 d．限制酶 e．逆轉錄酶
②熒光蛋白在此實驗中的作用是 ．
③據(jù)上表推測，發(fā)育型青光眼的病因是 ， 最終導致小梁細胞功能異常．
（3）表中第實驗可以為“發(fā)育型青光眼是顯性遺傳病”這一結論提供重要證據(jù)．
（4）為進一步研究M蛋白出現(xiàn)異常的原因，研究者提取了M﹣基因進行測序，然后與M+基因進行比對，其結果如圖2：分析可知，患發(fā)育型青光眼的根本原因是基因中的堿基對由變成了 ， 最終導致M蛋白的發(fā)生了改變．

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖為凝膠色譜法分離蛋白質示意圖和SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳示意圖。據(jù)圖分析不正確的是（ ）
A.在裝填圖甲中凝膠色譜柱時一旦發(fā)現(xiàn)柱內有氣泡存在，就需要重裝
B.圖甲中大分子蛋白質因阻力大而移動慢，所以最后從層析柱中流出來
C.圖乙中凝膠中加入的SDS可以使蛋白質遷移速率完全取決于分子大小
D.已知凝膠中的SDS帶負電，則應在電泳槽的①處接電源負極，②處接電源正極

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在做分離分解尿素的細菌實驗時，A同學從對應106培養(yǎng)基上篩選出大約150個菌落，而其他同學只選擇出大約50個菌落。產生A同學結果的原因可能有（ ）

①土樣不同 ②培養(yǎng)基污染 ③操作失誤 ④沒有設置對照

A. ①②③ B. ②③④ C. ①③④ D. ①②③④

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列物質出入細胞的過程中，既需要載體蛋白的轉運也需要ATP提供能量的是

A. 動物細胞呼吸產生的二氧化碳排出細胞

B. 植物的根細胞從土壤溶液中吸收鉀離子

C. 胰島B細胞合成的胰島素分泌到細胞外

D. 葡萄糖由高濃度一側轉運至低濃度側

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】已知兩條肽鏈組成的蛋白質分子中共有肽鍵198個，那么翻譯該蛋白質分子的mRNA和用來轉錄的DNA分子至少要有堿基的個數(shù)為

A. 594，1188 B. 600，1188 C. 594，1200 D. 600，1200

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】基因工程中稱為“基因剪刀”的是

A. DNA連接酶 B. DNA聚合酶 C. 蛋白酶 D. 限制酶

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