釀酒工業(yè)利用酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生酒精。發(fā)酵過(guò)程大致是：滅菌后進(jìn)行接種；通入無(wú)菌空氣；密閉發(fā)酵。下列曲線是描述發(fā)酵過(guò)程的菌體數(shù)目和酒精產(chǎn)量的變化態(tài)勢(shì)，其中正確的是

（實(shí)線表示菌體數(shù)目的對(duì)數(shù)，虛線表示酒精量）

 


A


解析:

考細(xì)胞呼吸（有氧呼吸與無(wú)氧呼吸的應(yīng)用）與讀圖能力。    有氧呼吸供能多，菌體增殖快；無(wú)氧呼吸供能少，菌體增殖慢（不是不增殖）。只有無(wú)氧呼吸過(guò)程能產(chǎn)生酒精。即使通人氧氣，發(fā)酵罐內(nèi)不可避免地存在無(wú)氧呼吸，產(chǎn)生少量酒精。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

在我國(guó)利用酵母菌釀酒的歷史悠久，其中安徽就盛產(chǎn)諸多名酒。除了釀酒，利用乳酸菌發(fā)酵生產(chǎn)泡菜、利用毛霉等生產(chǎn)腐乳和利用醋酸菌發(fā)酵生產(chǎn)食醋等更是家喻戶曉�；卮鹨韵聠�(wèn)題。

(1)安徽懷遠(yuǎn)盛產(chǎn)石榴，石榴酒也是當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)。利用石榴發(fā)酵制作石榴酒的過(guò)程，發(fā)酵裝置內(nèi)加入石榴汁后要留約的空間，目的是______________④過(guò)程是在酒精發(fā)酵液中接種醋酸菌，如果酒精發(fā)酵液中糖分消耗殆盡，則此時(shí)醋酸發(fā)酵的反應(yīng)簡(jiǎn)式為_(kāi)____________________________________________。

(3)相傳，腐乳是一位進(jìn)京趕考的安徽舉人王致和無(wú)意間發(fā)明的。利用毛霉制作腐乳是因?yàn)槊鼓軌虍a(chǎn)生兩種酶，即________。

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科目：高中生物 來(lái)源：2010-2011學(xué)年北京市豐臺(tái)區(qū)高三下學(xué)期統(tǒng)一練習(xí)（二）（理綜）生物部分 題型：綜合題

下圖是以玉米田為核心建立的生態(tài)農(nóng)業(yè)，請(qǐng)據(jù)圖回答問(wèn)題：

（1）圖示的生態(tài)農(nóng)業(yè)體系中，屬于第一營(yíng)養(yǎng)級(jí)的生物有         ；蘑菇屬于該生態(tài)系統(tǒng)成分中的                ；寫出圖中所示的一條捕食食物鏈             。

（2）圖示將玉米的秸稈、芯等人類不能直接利用的廢物中的能量合理開(kāi)發(fā)出來(lái)，減少了生態(tài)系統(tǒng)中的廢物產(chǎn)生量和能量損耗比例，該過(guò)程體現(xiàn)了能量的            。圖示廢水經(jīng)過(guò)該生態(tài)系統(tǒng)的有關(guān)成分處理形成達(dá)標(biāo)廢水，體現(xiàn)了生態(tài)系統(tǒng)的            能力。

（3）利用酵母菌發(fā)酵產(chǎn)酒時(shí)，應(yīng)先通入空氣，保證其在有氧條件下大量繁殖，迅速達(dá)到發(fā)酵裝置所能維持的種群數(shù)量，該數(shù)量稱為              。之后不再通入空氣，進(jìn)行厭氧發(fā)酵，產(chǎn)生酒精的部位是酵母細(xì)胞的            。取重鉻酸鉀進(jìn)行鑒定，若顏色變化過(guò)程是                ，則說(shuō)明有酒精產(chǎn)生。

（4）為提高群落對(duì)環(huán)境資源的利用能力，將棲息在不同水層的多種魚混養(yǎng)在池塘中，這種分層現(xiàn)象稱為群落的                。

 

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

下圖是以玉米田為核心建立的生態(tài)農(nóng)業(yè)，請(qǐng)據(jù)圖回答問(wèn)題：

(1)圖示的生態(tài)農(nóng)業(yè)體系中，屬于第一營(yíng)養(yǎng)級(jí)的生物有____；蘑菇屬于該生態(tài)系統(tǒng)中的__________成分；寫出圖中所示的一條捕食食物鏈__________。

(2)圖示將玉米的秸稈、芯等人類不能直接利用的廢物中的能量合理開(kāi)發(fā)出來(lái)，減少了生態(tài)系統(tǒng)中的廢物產(chǎn)生量和能量損耗比例，該過(guò)程體現(xiàn)了能量的__________。圖示廢水經(jīng)過(guò)該生態(tài)系統(tǒng)的有關(guān)成分處理形成達(dá)標(biāo)廢水，體現(xiàn)了生態(tài)系統(tǒng)的__________能力。

(3)利用酵母菌發(fā)酵產(chǎn)酒時(shí)，應(yīng)先通入空氣，保證其在有氧條件下大量繁殖，迅速達(dá)到發(fā)酵裝置所能維持的種群數(shù)量，該數(shù)量稱為_(kāi)_________。之后不再通入空氣，進(jìn)行厭氧發(fā)酵，產(chǎn)生酒精的部位是酵母細(xì)胞的__________。取重鉻酸鉀進(jìn)行鑒定，若顏色變化過(guò)程是__________，則說(shuō)明有酒精產(chǎn)生。

(4)為提高群落對(duì)環(huán)境資源的利用能力，將棲息在不同水層的多種魚混養(yǎng)在池塘中，這種分層現(xiàn)象稱為群落的__________。

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科目：高中生物 來(lái)源：2011屆北京市豐臺(tái)區(qū)高三下學(xué)期統(tǒng)一練習(xí)（二）（理綜）生物部分 題型：綜合題

下圖是以玉米田為核心建立的生態(tài)農(nóng)業(yè)，請(qǐng)據(jù)圖回答問(wèn)題：

（1）圖示的生態(tài)農(nóng)業(yè)體系中，屬于第一營(yíng)養(yǎng)級(jí)的生物有        ；蘑菇屬于該生態(tài)系統(tǒng)成分中的               ；寫出圖中所示的一條捕食食物鏈            。
（2）圖示將玉米的秸稈、芯等人類不能直接利用的廢物中的能量合理開(kāi)發(fā)出來(lái)，減少了生態(tài)系統(tǒng)中的廢物產(chǎn)生量和能量損耗比例，該過(guò)程體現(xiàn)了能量的           。圖示廢水經(jīng)過(guò)該生態(tài)系統(tǒng)的有關(guān)成分處理形成達(dá)標(biāo)廢水，體現(xiàn)了生態(tài)系統(tǒng)的           能力。
（3）利用酵母菌發(fā)酵產(chǎn)酒時(shí)，應(yīng)先通入空氣，保證其在有氧條件下大量繁殖，迅速達(dá)到發(fā)酵裝置所能維持的種群數(shù)量，該數(shù)量稱為             。之后不再通入空氣，進(jìn)行厭氧發(fā)酵，產(chǎn)生酒精的部位是酵母細(xì)胞的           。取重鉻酸鉀進(jìn)行鑒定，若顏色變化過(guò)程是               ，則說(shuō)明有酒精產(chǎn)生。
（4）為提高群落對(duì)環(huán)境資源的利用能力，將棲息在不同水層的多種魚混養(yǎng)在池塘中，這種分層現(xiàn)象稱為群落的               。

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