19．下列有關(guān)傳統(tǒng)發(fā)酵的敘述，正確的是（　　）
A．在氧氣不充足條件下制作果醋，選用醋酸菌
B．在有氧條件下制作果酒，選用酵母菌
C．在無氧條件下制作酸奶，選用乳酸菌
D．在缺氧條件下制作腐乳，選用毛霉

分析 1、醋酸菌是異養(yǎng)需氧型生物，其進(jìn)行醋酸發(fā)酵時(shí)需要在有氧的條件下；
2、酵母菌是異養(yǎng)兼性厭氧型生物，其有氧呼吸能大量繁殖，無氧呼吸時(shí)能進(jìn)行酒精發(fā)酵；
3、乳酸菌是異養(yǎng)厭氧型生物，能進(jìn)行乳酸發(fā)酵；
4、參與腐乳制作的微生物主要是毛霉，屬于異養(yǎng)需氧型．腐乳制作的原理是毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)和脂肪分解成易于吸收的小分子．

解答 解：A、果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一種好氧菌，所以在制作過程中氧氣應(yīng)充足，A錯誤；
B、酵母菌在無氧條件下進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生酒精，在有氧條件下不能制作果酒，B錯誤；
C、乳酸菌無氧呼吸產(chǎn)生乳酸，因此在無氧條件下制作酸奶，選用乳酸菌，C正確；
D、毛霉是需氧型真菌，在缺氧條件下不能制作腐乳，D錯誤．
故選：C．

點(diǎn)評 本題綜合考查果酒和果醋的制作、腐乳的制作、制作泡菜等實(shí)驗(yàn)，對于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)涉及的微生物及微生物的代謝類型、實(shí)驗(yàn)結(jié)果等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過程中注意積累．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

12．圖是實(shí)驗(yàn)室使用某種接種方法在各種營養(yǎng)條件適宜的培養(yǎng)基上培養(yǎng)某種微生物的結(jié)果，相關(guān)敘述不正確的是（　�。�
A．該圖最可能是用平板劃線法進(jìn)行接種
B．該種微生物有可能是H7N9病毒
C．操作者的衣著和手需進(jìn)行消毒
D．該接種方法不能用來準(zhǔn)確統(tǒng)計(jì)樣品中活菌的數(shù)目

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：解答題

10．請回答下列有關(guān)光合作用的問題．
（1）光合作用受到溫度、二氧化碳濃度和光照強(qiáng)度的影響．其中，光照強(qiáng)度直接影響光合作用的光反應(yīng)過程；二氧化碳濃度直接影響光合作用的暗反應(yīng)過程．
（2）甲圖表示在二氧化碳充足的條件下，某植物光合速度與光照強(qiáng)度和溫度的關(guān)系．
①在溫度為10℃，光照強(qiáng)度大于L1千勒克斯時(shí)，光合速度（率）不再增加．當(dāng)溫度為30℃，光照強(qiáng)度小于L3千勒克斯時(shí)，光合速度（率）的限制因素是光照強(qiáng)度．
②根據(jù)甲圖，在乙圖的坐標(biāo)上標(biāo)出光照強(qiáng)度為L2千勒克斯，溫度分別為10℃、20℃和30℃時(shí)的光合速度（率）．
（3）丙圖表示在適宜光照強(qiáng)度下測定的葉片光合作用強(qiáng)度（以CO2吸收速率表示）與CO2濃度的關(guān)系．若適當(dāng)增大光照強(qiáng)度，則a點(diǎn)和b點(diǎn)如何移動？a點(diǎn)左移，b點(diǎn)右移．若適當(dāng)降低光照強(qiáng)度，則a點(diǎn)和b點(diǎn)又如何移動？a點(diǎn)右移，b點(diǎn)左移．
（4）據(jù)丁圖回答①、②、③三個小問題．
①強(qiáng)光下上述三種植物固定CO2能力最強(qiáng)的植物是甲．
②乙植物達(dá)到最大光合作用強(qiáng)度所需的最低光照強(qiáng)度是c（a、b、c、d）．
③當(dāng)光照強(qiáng)度從a到b時(shí)，甲植物光合作用強(qiáng)度增加的最快．

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

7．動物基因工程通常以受精卵作為受體細(xì)胞的根本原因是（　�。�
A．受精卵能使目的基因高效表達(dá)B．受精卵可發(fā)育成動物個體
C．受精卵基因組更易接受DNA的插入D．受精卵尺寸較大，便于DNA導(dǎo)入操作

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：解答題

14．胚胎移植的基本程序如圖1，據(jù)圖回答下列問題：

（1）對供體母牛、供體公牛的要求是具有優(yōu)良性狀的同種牛．
（2）桑椹胚是胚胎細(xì)胞數(shù)目為32個左右的胚胎，這個階段的每一個細(xì)胞都具有發(fā)育成完整胚胎的潛力．
補(bǔ)充填寫胚胎發(fā)育的幾個重要階段：受精卵→桑椹胚→囊胚→原腸胚．
優(yōu)質(zhì)奶牛的培育過程需要進(jìn)行胚胎移植，移植后的胚胎能在受體子宮中存活，其生理基礎(chǔ)是受體子宮對外來胚胎不發(fā)生免疫排斥反應(yīng)．
（3）在優(yōu)質(zhì)奶牛的培育過程中，為了能夠快速繁殖，常用體外受精技術(shù)，其過程如圖2，該過程中卵母細(xì)胞可以直接在體外受精嗎？不能（填“能”或“不能”），在進(jìn)行體外受精前要對精子進(jìn)行獲能處理．
（4）若要同時(shí)獲得多頭與此優(yōu)質(zhì)奶牛相同的小牛，可進(jìn)行胚胎分割．應(yīng)選擇發(fā)育到桑椹胚或囊胚時(shí)期的胚胎進(jìn)行操作，進(jìn)行分割時(shí)，應(yīng)注意將內(nèi)細(xì)胞團(tuán)均等分割，通過胚胎分割產(chǎn)生的兩個或多個個體具有相同的遺傳物質(zhì)．

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

4．下列有關(guān)細(xì)胞的說法，哪項(xiàng)屬于癌細(xì)胞的主要特點(diǎn)（　　）
A．細(xì)胞體積變小，代謝緩慢
B．細(xì)胞膜糖蛋白減少，彼此黏著性減小
C．細(xì)胞通透性變小，物質(zhì)運(yùn)輸能力降低
D．細(xì)胞核變大，呼吸速度變慢

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

11．下列關(guān)于花藥培養(yǎng)過程的敘述，正確的是（　�。�
A．親本的生理狀況對誘導(dǎo)成功率沒有影響
B．花藥培養(yǎng)成幼苗后，一般不需要分瓶培養(yǎng)
C．花藥培養(yǎng)后期需要光照
D．任何時(shí)期的花粉都可以經(jīng)過培養(yǎng)產(chǎn)生愈傷組織或胚狀體

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

8．下列四種細(xì)胞最外層化學(xué)成分各不相同，某科學(xué)家將一種細(xì)胞的最外層進(jìn)行化學(xué)分析，發(fā)現(xiàn)主要成分是糖類、磷脂、蛋白質(zhì)，由此可以判斷該細(xì)胞是（　�。�
A．藍(lán)藻細(xì)胞B．月季細(xì)胞C．肌肉細(xì)胞D．酵母菌細(xì)胞

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源：2015-2016河南師大附中高一上學(xué)期第一次月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

一位農(nóng)民種植的某塊農(nóng)田小麥產(chǎn)量總是比鄰近地塊的低，他懷疑該農(nóng)田可能是缺少某種元素，為此將該塊肥力均勻的農(nóng)田分成面積相等的五小塊，進(jìn)行田間實(shí)驗(yàn)，除施肥不同外，其他田間管理措施相同。實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下表：

地塊

甲

乙

丙

丁

戊

施肥情況

尿素

磷酸二氫鉀

磷酸二氫銨

硫酸銨

不施肥

小麥?zhǔn)斋@量（kg）

55．56

65．26

56．88

55．44

55．11

表中可判斷，該農(nóng)田最可能缺少的元素是（ ）

A．K B．N

C．P D．S

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊答案