Question

14．糖類和脂肪是細胞中兩種重要的有機物，下列相關敘述錯誤的是（　�。�

• A． 淀粉、纖維素和糖元水解的產物都是葡萄糖
• B． 糖類可參與細胞識別
• C． 油脂可用蘇丹Ⅲ試劑鑒定，呈現(xiàn)紅黃色
• D． 脂質可作為生物體的儲能物質

Answer 1

分析 1、糖類物質的分類：

種類	動物特有	植物特有
單糖	六碳糖--半乳糖	六碳糖--果糖
	動植物共有：六碳糖--葡萄糖；五碳糖--核糖、脫氧核糖
二糖	乳糖（每分子乳糖由1分子葡萄糖和1分子半乳糖脫水縮合而成）	麥芽糖（每分子麥芽糖由2分子葡萄糖脫水縮合而成）；蔗糖（每分子蔗糖由1分子葡萄糖和1分子果糖脫水縮合而成）
多糖	糖原（肝糖原、肌糖原）	淀粉、纖維素等

2、脂質的種類及其功能：

功能分類	化學本質分類		功                  能
儲藏脂類	脂    肪		儲藏能量，緩沖壓力，減少摩擦，保溫作用
結構脂類	磷    脂		是細胞膜、細胞器膜和細胞核膜的重要成份
調節(jié)脂類	固醇	膽固醇	細胞膜的重要成份，與細胞膜的流動性有關
		性激素	促進生殖器官的生長發(fā)育，激發(fā)和維持第二性征及雌性動物的性周期
		維生素D	促進動物腸道對鈣磷的吸收，調節(jié)鈣磷的平衡

解答 解：A、淀粉、纖維素和糖元都是由葡萄糖聚合形成的，因此它們的水解產物都是葡萄糖，A正確；
B、糖類能與蛋白質結合形成糖蛋白，糖蛋白具有識別作用，B正確；
C、油脂可用蘇丹Ⅲ試劑鑒定，呈現(xiàn)橘黃色，C錯誤；
D、脂質中的脂肪可作為生物體的儲能物質，D正確．
故選：C．

點評 本題考查組成細胞的糖類和脂質，要求考生識記糖類、脂質的種類及功能，能結合所學的知識準確判斷各選項．