Question

【題目】下列關(guān)于生物組織中還原糖、脂肪鑒定的敘述，正確的是

A. 可用斐林試劑甲液、乙液和蒸餾水來鑒定還原糖和蛋白質(zhì)

B. 在組織樣液中加入斐林試劑后不產(chǎn)生磚紅色沉淀說明沒有還原糖

C. 實驗結(jié)束時，要將剩余的斐林試劑裝入棕色瓶，以便長期保存?zhèn)溆?/span>

D. 用雙縮脲試劑鑒定花生種子中的脂肪必須使用高倍鏡

Answer 1

【答案】A

【解析】

鑒定可溶性還原糖的斐林試劑甲液和乙液分別為0.1g/mol的NaOH和0.05g/mol的CuSO4，而蛋白質(zhì)鑒定的試劑為雙縮脲試劑，其A液和B液分別是0.1g/mol的NaOH和0.01g/mol的CuSO4，故可將斐林試劑乙液稀釋成雙縮脲試劑B液，用于蛋白質(zhì)的鑒定。斐林試劑要現(xiàn)配現(xiàn)用。使用時需要水浴加熱才能出現(xiàn)磚紅色沉淀。

斐林試劑和雙縮脲試劑的化學(xué)組成相同，只是雙縮脲試劑B液濃度比斐林試劑乙液的濃度低，因此可以用蒸餾水將斐林試劑乙液稀釋成雙縮脲試劑B液，故可用斐林試劑甲液、乙液和蒸餾水來鑒定還原糖和蛋白質(zhì)，A正確；斐林試劑使用時需要水浴加熱，在組織樣液中加入斐林試劑后不產(chǎn)生磚紅色沉淀，不能說明沒有還原糖，B錯誤；斐林試劑要現(xiàn)配現(xiàn)用，不能長期保存?zhèn)溆�，C錯誤；雙縮脲試劑是檢測蛋白質(zhì)的，鑒定脂肪需要使用蘇丹Ⅲ染液或蘇丹Ⅳ染液，D錯誤。

故選A。