Question

18．某小組同學(xué)為了調(diào)查土壤中細(xì)菌的情況而進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)．請(qǐng)回答與此相關(guān)的問題．
（1）培養(yǎng)基中含有蛋白胨、淀粉分別為細(xì)菌培養(yǎng)提供了氮源和碳源；對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌，應(yīng)該采用的方法是高壓蒸汽滅菌．
（2）為探究土壤的微生物中是否有分解纖維素的細(xì)菌，在配置培養(yǎng)基時(shí)必須加入染料是剛果紅，試圖將它分離出來并估算其數(shù)量的方法是稀釋涂布平板法．
（3）如果提高培養(yǎng)基中NaCl的濃度，可以用于篩選耐鹽（或NaCl）細(xì)菌，這種培養(yǎng)基（按功能分）被稱為選擇性培養(yǎng)基．
（4）從土壤微生物中提取出的酶首先要檢測(cè)酶的活力（活性），酶反應(yīng)速度可以用單位時(shí)間、單位體積中反應(yīng)物的減少量（產(chǎn)物的增加量）表示；在生產(chǎn)糖液的過程中，為了使酶能夠被反復(fù)利用，可采用固定化酶（固定化細(xì)胞）技術(shù)．

Answer 1

分析 （1）培養(yǎng)基的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成：各種培養(yǎng)基一般都含有水、碳源、氮源和無機(jī)鹽．分為液體培養(yǎng)基和固體培養(yǎng)基．
（2）常用滅菌方法：灼燒滅菌、干熱滅菌和高壓蒸汽滅菌法．
（3）培養(yǎng)基、培養(yǎng)皿、接種環(huán)、實(shí)驗(yàn)操作者的雙手、空氣、牛奶所采用的滅菌和消毒方法依次：高壓蒸汽滅菌、干熱滅菌、灼燒滅菌、化學(xué)消毒、紫外線滅菌、巴氏消毒法．
（4）選擇培養(yǎng)基的原理是：不同微生物在代謝過程中所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和環(huán)境不同．有的適于酸性環(huán)境，有的適于堿性環(huán)境；例如從土壤中分離放線菌時(shí)，可在培養(yǎng)基中加入10%的酚數(shù)滴，抑制細(xì)菌和真菌的生長(zhǎng)；如培養(yǎng)酵母菌和霉菌，可在培養(yǎng)基中加入青霉素；培養(yǎng)金黃色葡萄球菌，可在培養(yǎng)基中加入高濃度的食鹽．

解答 解：（1）蛋白胨來源于動(dòng)物原料，含有維生素、糖和有機(jī)氮等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在培養(yǎng)基中主要作為氮源；淀粉是糖類，在培養(yǎng)基中主要作為碳源．對(duì)培養(yǎng)基滅菌的方法是高壓蒸汽滅菌．
（2）為探究土壤的微生物中是否有分解纖維素的細(xì)菌，那么就可在培養(yǎng)基中加入剛果紅和纖維素，剛果紅和纖維素可以形成紅色的復(fù)合物，如果該復(fù)合物被細(xì)菌分解，則失去紅色，形成透明圈，否則紅色不會(huì)消失；在微生物培養(yǎng)過程中，利用稀釋涂布平板法將它分離出來并估算其數(shù)量．    
（3）培養(yǎng)基中加入特定的物質(zhì)，用于篩選各種特定細(xì)菌的培養(yǎng)基就是選擇性培養(yǎng)基．例如加入了NaCl就可以用于篩選耐鹽細(xì)菌．
（4）從土壤微生物中提取出的酶首先要檢測(cè)酶的活力（活性），酶反應(yīng)速度可以用單位時(shí)間、單位體積中反應(yīng)物的減少量（產(chǎn)物的增加量）表示；在生產(chǎn)糖液的過程中，為了使酶能夠被反復(fù)利用，可采用固定化酶（固定化細(xì)胞）技術(shù)．
故答案為：
（1）碳源     高壓蒸汽滅菌
（2）剛果紅   稀釋涂布平板法
（3）鹽（或NaCl），選擇性培養(yǎng)基
（4）反應(yīng)物的減少量（產(chǎn)物的增加量）     固定化酶（固定化細(xì)胞）

點(diǎn)評(píng) 本題考查微生物的分離和培養(yǎng)、培養(yǎng)基對(duì)微生物的選擇作用等知識(shí)，要求考生識(shí)記培養(yǎng)基的成分、無菌技術(shù)中的滅菌方法和微生物培養(yǎng)的條件，掌握培養(yǎng)基的種類及功能和實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的原則，再規(guī)范答題，屬于考綱識(shí)記層次的考查．