【題目】某高校采用如下圖所示的發(fā)酵罐進(jìn)行葡萄酒發(fā)酵過程的研究。下列敘述正確的是（ ）


A.為加快發(fā)酵速度，應(yīng)將發(fā)酵罐置于35°C的恒溫環(huán)境中

B.給發(fā)酵罐適時(shí)排氣，后期可縮短排氣間隔時(shí)間

C.可以通過監(jiān)測(cè)發(fā)酵過程中殘余糖的濃度來決定何時(shí)終止發(fā)酵

D.若定期對(duì)培養(yǎng)液中酵母菌進(jìn)行計(jì)數(shù)，只能采用稀釋涂布平板法

【答案】C

【解析】

參與果酒制作的微生物是酵母菌，發(fā)酵最適的溫度為20°C，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。果酒制作的原理：

（1）在有氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6+6H2O+6O2酶→6CO2+12H2O+能量；

（2）在無氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6酶→2CO2+2C2H5OH+能量。

A、酵母菌適宜的溫度環(huán)境為18~25°C，為加快發(fā)酵速度，應(yīng)將發(fā)酵罐置于20°C左右的恒溫環(huán)境中，A錯(cuò)誤；

B、在發(fā)酵過程中需要給發(fā)酵罐適時(shí)排氣，隨著發(fā)酵過程的加深，產(chǎn)生的二氧化碳越來越少，后期可延長(zhǎng)排氣間隔時(shí)間，B錯(cuò)誤；

C、葡萄酒發(fā)酵的原料是糖類，因此可以通過監(jiān)測(cè)發(fā)酵過程中殘余糖的濃度來決定何時(shí)終止發(fā)酵，C正確；

D、對(duì)酵母菌進(jìn)行計(jì)數(shù)可以采用顯微直接計(jì)數(shù)法和活菌計(jì)數(shù)法，因此，若定期對(duì)培養(yǎng)液中酵母菌進(jìn)行計(jì)數(shù)，除采用稀釋涂布平板法，還可以采用顯微鏡直接計(jì)數(shù)法，D錯(cuò)誤。

故選C。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖是某森林在遭受火災(zāi)前后植被的變化情況，下列敘述正確的是

A. 森林在遭受火災(zāi)之后發(fā)生了初生演替

B. bc段生物的種間關(guān)系不斷發(fā)生調(diào)整

C. bd段表明演替過程中群落的優(yōu)勢(shì)種沒有發(fā)生變化

D. cd段生物體貯存的能量與ab段相當(dāng)，說明該演替過程是原有物種的恢復(fù)

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】香瓜（薄皮甜瓜）果實(shí)清甜香脆，營(yíng)養(yǎng)豐富，生食有清熱祛暑、利尿去水、潤(rùn)腸通便的作用，深受人們喜愛。圖1為乙烯對(duì)香瓜香氣物質(zhì)合成影響機(jī)理示意圖，圖2為科研人員研究乙烯對(duì)香瓜體內(nèi)L酶活性影響的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。請(qǐng)回答問題：

（1）由圖1可知，乙烯進(jìn)入靶細(xì)胞，與內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜上的受體結(jié)合后，調(diào)控細(xì)胞核內(nèi)與L酶合成有關(guān)基因的表達(dá)，包括基因的_______________ 和 __________________。

（2） 圖1中L酶的作用是_________亞油酸生成香氣物質(zhì)，其化學(xué)本質(zhì)是___________。

（3）由圖2可知，香瓜內(nèi)源乙烯的產(chǎn)生量在第______天達(dá)到最高；外源乙烯對(duì)L酶活性的促進(jìn)作用在第7天最顯著，做出此判斷的理由是___________________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】三孢布拉式霉菌是一種可產(chǎn)生胡蘿卜素的真菌，常用于胡蘿卜素的工業(yè)化生產(chǎn)�；卮鹣铝袉栴}：

（1）配制三孢布拉式霉菌的培養(yǎng)基時(shí)，需將pH調(diào)至____（填“酸性”、“中性”或“微堿性”）。

（2）將發(fā)酵后的三孢布拉式霉菌處理后研磨成粉末，加入________________ （填“石油醚”、“乙醇”或“丙酮”）萃取，選擇該萃取劑的依據(jù)是：具有較高的沸點(diǎn)，能夠充分溶解胡蘿卜素，并且________________________ 。

（3）將提取的胡蘿卜素粗品通過________法進(jìn)行鑒定，據(jù)如圖結(jié)果可判斷出樣品 2 中含有胡蘿卜素，判斷依據(jù)是__________________________________ 。

（4）研究者利用聚丙烯酰胺凝膠電泳對(duì)三孢布拉氏霉菌的蛋白質(zhì)進(jìn)行分離，為了消除蛋白質(zhì)分子原有電荷量對(duì)遷移率的影響，可在凝膠中加入________，原理是___________________________，因而掩蓋了不同種蛋白質(zhì)間的電荷差別，使電泳遷移率完全取決于蛋白質(zhì)分子的大小。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】研究葉肉細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能時(shí)，取勻漿或上清液依次離心將不同的結(jié)構(gòu)分開，其過程和結(jié)果如圖所示，表示沉淀物，表示上清液。

據(jù)此分析，下列敘述正確的是

A.ATP僅在P2和P3中產(chǎn)生

B.DNA僅存在于P1、P2和P3中

C. P2、P3、P4和S3均能合成相應(yīng)的蛋白質(zhì)

D.S1、S2、S3和P4中均有膜結(jié)構(gòu)的細(xì)胞器

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】甲、乙、丙三人在一次社區(qū)健康日活動(dòng)中檢測(cè)出尿糖超標(biāo)，為進(jìn)一步弄清是否患糖尿病，依據(jù)規(guī)范又進(jìn)行了血液檢測(cè)。圖1、圖2所示為餐后測(cè)定的血糖及胰島素濃度。糖尿病血糖濃度標(biāo)準(zhǔn)為：空腹 7．0mmol/L，餐后2h 11．1mmol/L�？茖W(xué)家在對(duì)血糖平衡的研究中發(fā)現(xiàn)，正常人支配胰島細(xì)胞的交感神經(jīng)興奮時(shí)，其末梢釋放的去甲腎上腺素促進(jìn)胰島A細(xì)胞的分泌，卻抑制胰島B細(xì)胞的分泌。請(qǐng)判斷下列說法正確的是（ ）


A.可初步判斷甲和乙都是糖尿病患者

B.乙出現(xiàn)上述檢測(cè)結(jié)果的原因可能是自身抗體與胰島素受體結(jié)合

C.患者常因血糖濃度升高導(dǎo)致細(xì)胞外液滲透壓升高，引起下丘腦產(chǎn)生渴覺

D.正常人傳出神經(jīng)末梢釋放的去甲腎上腺素對(duì)胰島細(xì)胞的調(diào)節(jié)為神經(jīng)一體液調(diào)節(jié)

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖為細(xì)胞的生物膜系統(tǒng)概念圖，請(qǐng)據(jù)圖回答：

（1）在細(xì)胞中，________________________________________等結(jié)構(gòu)，共同構(gòu)成細(xì)胞的生物膜系統(tǒng)。從進(jìn)化的角度看，首先是由于______（填圖中標(biāo)號(hào)）的出現(xiàn)，才誕生了相對(duì)獨(dú)立的生命系統(tǒng)。

（2）圖中的c是________，寫出在其上完成的生理過程的反應(yīng)式_____________。

（3）同一個(gè)體不同細(xì)胞內(nèi)各種生物膜含量不同，根本原因是_____________________。

（4）若神經(jīng)細(xì)胞內(nèi)的g被破壞，會(huì)導(dǎo)致突觸小泡的數(shù)量___________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】圖甲表示在一定條件下測(cè)得的該植物光照強(qiáng)度與光合速率的關(guān)系；圖乙表示某綠色植物的細(xì)胞代謝狀況；圖丙是某興趣小組將植物栽培在密閉玻璃溫室中，用紅外線測(cè)量?jī)x測(cè)得室內(nèi)的CO2濃度與時(shí)間關(guān)系的曲線；圖丁是測(cè)定光合速率的裝置。請(qǐng)分析回答：

（1）圖甲中的a點(diǎn)表示______________，b點(diǎn)時(shí)葉肉細(xì)胞中產(chǎn)生ATP的場(chǎng)所有__________。

（2）圖乙所示該植物細(xì)胞代謝情況，可用圖甲中a、b、c、d哪一點(diǎn)來表示？___________。

（3）在光照強(qiáng)度大于________klx時(shí)，植物才會(huì)表現(xiàn)出生長(zhǎng)現(xiàn)象。在相同溫度下，將該植物的葉片置于8klx光照下9小時(shí)，然后移到黑暗處15小時(shí)，則該24小時(shí)內(nèi)每100cm3葉片的光合作用所消耗的CO2的量為________mg。

（4）圖甲曲線中c點(diǎn)與圖丙曲線中________點(diǎn)的生理狀態(tài)相同。由圖丙可推知，密閉玻璃溫室中氧氣濃度最大的是________點(diǎn)，j點(diǎn)與e點(diǎn)相比植物體內(nèi)有機(jī)物含量將__________（填增加、減少或不變）。

（5）如果要測(cè)定該植物真正光合作用的速率，該如何在圖丁的基礎(chǔ)上增加一組實(shí)驗(yàn)（作為對(duì)照組）？____________________________________________。若在單位時(shí)間內(nèi)，實(shí)驗(yàn)組讀數(shù)為M，對(duì)照組讀數(shù)為N，該植物的真正光合作用速率為________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】研究發(fā)現(xiàn)，在線粒體內(nèi)膜兩側(cè)存在H+濃度差。H+順濃度梯度經(jīng)ATP合成酶轉(zhuǎn)移至線粒體基質(zhì)的同時(shí)，驅(qū)動(dòng)ATP的合成（如下圖）。

根據(jù)圖示得出的下列結(jié)論中，錯(cuò)誤的是（ ）

A.ATP合成酶中存在跨膜的H+通道

B.H+可直接穿過內(nèi)膜磷脂雙分子層

C.此過程發(fā)生在有氧呼吸第三階段

D.線粒體的內(nèi)、外膜功能存在差異

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同步練習(xí)冊(cè)答案