Question

14．某同學(xué)用紫色洋蔥作材料開展了一系列實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)按要求完成下列內(nèi)容：
（1）探究紫色洋蔥中是否含有還原性糖：
【實(shí)驗(yàn)原理】斐林試劑試劑與還原糖呈磚紅色色顏色反應(yīng)．
【實(shí)驗(yàn)步驟】
①撕取紫色洋蔥鱗片葉，去掉外表皮，研磨成勻漿；
②取2mL研磨液，加入2mL檢測試劑，水浴加熱約2min，觀察顏色變化．
【結(jié)果及結(jié)論】
如果顏色變化符合預(yù)期，則說明紫色洋蔥含有還原性糖，否則不含．
（2）欲設(shè)計(jì)一個(gè)測定洋蔥表皮細(xì)胞液濃度范圍的實(shí)驗(yàn)方案．（提示：在30%的蔗糖溶液中洋蔥表皮細(xì)胞會(huì)發(fā)生明顯的質(zhì)壁分離．）
【實(shí)驗(yàn)原理】滲透作用原理．
【實(shí)驗(yàn)步驟】
①配制小于30%的濃度梯度的蔗糖溶液．
②制作各種濃度下洋蔥表皮細(xì)胞臨時(shí)裝片．
③用顯微鏡按濃度梯度順序逐一觀察裝片．
【結(jié)果及結(jié)論】
該洋蔥表皮細(xì)胞液的濃度介于剛剛發(fā)生與不能發(fā)生質(zhì)壁分離的兩種相鄰蔗糖液的濃度之間．
（3）某同學(xué)將相同的四組洋蔥鱗片葉切條分別浸入四種溶液中，一小時(shí)后測定切條質(zhì)量變化的百分率，結(jié)果如表．則四種溶液中濃度最低的是Ⅰ．

溶液	Ⅰ	Ⅱ	Ⅲ	Ⅳ
質(zhì)量變化率	+6%	-5%	-3%	0

Answer 1

分析 1、斐林試劑是由甲液（質(zhì)量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和乙液（質(zhì)量濃度為0.05 g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定還原糖，使用時(shí)要將甲液和乙液混合均勻后再加入含樣品的試管中，且需水浴加熱．
2、觀察植物細(xì)胞質(zhì)壁分離及復(fù)原實(shí)驗(yàn)的原理：（1）原生質(zhì)層的伸縮性比細(xì)胞壁的伸縮性大．
（2）當(dāng)外界溶液濃度大于細(xì)胞液濃度時(shí)，細(xì)胞失水，原生質(zhì)層收縮進(jìn)而質(zhì)壁分離．
（3）當(dāng)細(xì)胞液濃度大于外界溶液濃度時(shí)，細(xì)胞滲透吸水，使質(zhì)壁分離復(fù)原．

解答 解：（1）檢測還原性糖的原理是：斐林試劑遇到還原性糖能產(chǎn)生磚紅色沉淀．用洋蔥做實(shí)驗(yàn)材料時(shí)，要去掉外表皮，目的是排除外表皮的顏色對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響．斐林試劑需在水浴加熱的條件下才能與還原性糖發(fā)生顏色反應(yīng)．
（2）欲設(shè)計(jì)一個(gè)測定洋蔥表皮細(xì)胞液濃度范圍的實(shí)驗(yàn)方案．因?yàn)?0%蔗糖濃度的溶液能夠使洋蔥鱗片葉表皮細(xì)胞發(fā)生質(zhì)壁分離，所以可以在低于30%蔗糖濃度的范圍內(nèi)設(shè)置一定的濃度梯度，并制作各種濃度下洋蔥表皮細(xì)胞的臨時(shí)裝片，用顯微鏡按濃度梯度順序逐一觀察裝片．該洋蔥表皮細(xì)胞液的濃度介于剛剛發(fā)生與不能發(fā)生質(zhì)壁分離的兩種相鄰蔗糖液的濃度之間，因?yàn)閯倓偘l(fā)生質(zhì)壁分離的蔗糖溶液濃度稍大于細(xì)胞液濃度，不能發(fā)生質(zhì)壁分離的濃度小于細(xì)胞液濃度．
（3）表格中的正號(hào)表示由于外界溶液濃度小于細(xì)胞液濃度，使細(xì)胞吸水質(zhì)量增加；負(fù)號(hào)表示由于外界溶液濃度大于細(xì)胞液濃度，使細(xì)胞失水質(zhì)量減��；0表示細(xì)胞既不吸水又不失水．因此，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ四種溶液中濃度最低的是Ⅰ．
故答案為：
（1）斐林試劑   磚紅色   去掉外表皮   水浴加熱
（2）梯度　　臨時(shí)裝片    濃度梯度     剛剛發(fā)生　不能發(fā)生
（3）Ⅰ

點(diǎn)評(píng) 本題檢測還原糖實(shí)驗(yàn)、觀察植物細(xì)胞質(zhì)壁分離及復(fù)原實(shí)驗(yàn)，對(duì)于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的試劑及試劑的作用、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過程中注意積累．