下列有關(guān)泡菜制作過(guò)程的敘述，不正確的是

(　　)

A．按照清水與鹽的質(zhì)量比為4∶1的比例配制鹽水

B．按照清水與鹽的質(zhì)量比為5∶1的比例配制鹽水

C．鹽水入壇前要煮沸、冷卻，以防止污染

D．在壇蓋邊沿的水槽中注滿水，以保證壇內(nèi)的無(wú)氧環(huán)境

 

B

泡菜的制作依靠的是乳酸菌的無(wú)氧呼吸，制作時(shí)要防止污染，以防泡菜腐敗變質(zhì)；清水與鹽的質(zhì)量比應(yīng)為4∶1；若食鹽量不足，也易造成細(xì)菌大量繁殖。

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科目：高中生物 來(lái)源：四川省雅安中學(xué)2011－2012學(xué)年高二3月月考生物試題 題型：013

下列有關(guān)泡菜制作過(guò)程的敘述，不正確的是

[　　]

A．按照清水與鹽的質(zhì)量比為4∶1的比例配制鹽水

B．放入蒜瓣，生姜等香辛料的作用是殺滅雜菌

C．鹽水入壇前要煮沸、冷卻，以防止污染

D．在壇蓋邊沿的水槽中注滿水，以保證壇內(nèi)的無(wú)氧環(huán)境

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科目：高中生物 來(lái)源：2012屆山西省高二3月月考生物試卷 題型：選擇題

下列有關(guān)泡菜制作過(guò)程的敘述，不正確的是(　　)

A．按照清水與鹽的質(zhì)量比為4∶1的比例配制鹽水

B．按照清水與鹽的質(zhì)量比為5∶1的比例配制鹽水

C．鹽水入壇前要煮沸、冷卻，以防止污染

D．在壇蓋邊沿的水槽中注滿水，以保證壇內(nèi)的無(wú)氧環(huán)境

 

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

下列有關(guān)泡菜制作過(guò)程的敘述，不正確的是(　　)

A．按照清水與鹽的質(zhì)量比為4∶1的比例配制鹽水

B．按照清水與鹽的質(zhì)量比為5∶1的比例配制鹽水

C．鹽水入壇前要煮沸、冷卻，以防止污染

D．在壇蓋邊沿的水槽中注滿水，以保證壇內(nèi)的無(wú)氧環(huán)境

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科目：高中生物 來(lái)源：2010-2011學(xué)年山西省汾陽(yáng)中學(xué)高二3月月考生物試卷 題型：單選題

下列有關(guān)泡菜制作過(guò)程的敘述，不正確的是(　　)

A．按照清水與鹽的質(zhì)量比為4∶1的比例配制鹽水
B．按照清水與鹽的質(zhì)量比為5∶1的比例配制鹽水
C．鹽水入壇前要煮沸、冷卻，以防止污染
D．在壇蓋邊沿的水槽中注滿水，以保證壇內(nèi)的無(wú)氧環(huán)境

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