Question

5．某致病細(xì)菌分泌的外毒素，無(wú)色，細(xì)針狀結(jié)晶，對(duì)小鼠和人體有很強(qiáng)的毒性，可引起流涎、嘔吐、便血、痙攣等癥狀，以致死亡．該外毒素為環(huán)狀肽，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖所示：

請(qǐng)據(jù)圖分析回答：
（1）該化合物中含有游離的0個(gè)氨基，0個(gè)羧基．
（2）該化合物是由7個(gè)氨基酸組成的，其中有3個(gè)氨基酸的R基相同，這個(gè)R基是-CH₃．
（3）該化合物為環(huán)狀七肽化合物，含有7個(gè)肽鍵．
（4）填寫(xiě)虛線(xiàn)框內(nèi)結(jié)構(gòu)的名稱(chēng)：A．肽鍵，B．R基．

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通過(guò)脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一個(gè)氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時(shí)脫出一分子水的過(guò)程；連接相鄰兩個(gè)氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一鏈狀肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=鏈狀肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=鏈狀肽鏈數(shù)．
3、分析題圖：圖示為某外毒素的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，其中A表示肽鍵，是氨基酸脫水縮合形成的，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為-C0-NH-；B表示R基．

解答 解：（1）由圖可知，該化合物中不含游離的氨基（-NH₂）和羧基（-COOH）．
（2）觀(guān)察發(fā)現(xiàn)該化合物共有7個(gè)R基，是由7個(gè)氨基酸形成的，7個(gè)氨基酸中有3個(gè)氨基酸的R基團(tuán)都是-CH₃，其余4個(gè)氨基酸的R基團(tuán)都不相同．
（3）該化合物共有7個(gè)肽鍵（-CO-NH-），為環(huán)狀七肽化合物．
（4）由以上分析知，題圖中的A是肽鍵，B是R基．
故答案為：
（1）0　   0　
（2）3-CH₃ 
（3）環(huán)狀七　7　
（4）肽鍵　R基

點(diǎn)評(píng) 本題以外毒素為素材，結(jié)合外毒素結(jié)構(gòu)式，考查蛋白質(zhì)合成--氨基酸脫水縮合，要求考生識(shí)記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式及特點(diǎn)，掌握氨基酸脫水縮合過(guò)程，能根據(jù)外毒素結(jié)構(gòu)式判斷其中氨基酸數(shù)目、種類(lèi)及肽鍵的數(shù)目是解題的關(guān)鍵．