【題目】下列有關(guān)果酒、果醋制作的敘述，錯(cuò)誤的是（ ）

A.果酒制成后需將裝置轉(zhuǎn)移至更高溫度的環(huán)境并通入充足的氧氣方可制醋

B.缺氧呈酸性的發(fā)酵液，酵母菌能大量生長(zhǎng)繁殖，醋酸菌則不能

C.通過檢測(cè)果醋發(fā)酵前后發(fā)酵液的pH變化可鑒定果醋制作是否成功

D.利用自然菌種發(fā)酵果酒時(shí)，不能對(duì)釀酒葡萄進(jìn)行徹底滅菌

【答案】B

【解析】

1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。果酒制作的原理：

（1）在有氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6+6H2O+6O2 6CO2+12H2O+能量；

（2）在無氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6 2CO2+2C2H5OH+能量。

2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。

果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。

當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰�，再將乙醛變�(yōu)榇姿帷?/span>

A、果酒制作所需要的適宜溫度為18～25℃，而果醋制作所需要的適宜溫度為30～35℃，而且果酒制作需要無氧環(huán)境，而果醋制作需不斷通入氧氣，因此果酒制成后需將裝置轉(zhuǎn)移至更高溫度的環(huán)境并通入充足的氧氣方可制醋，A正確；

B、缺氧呈酸性的發(fā)酵液，酵母菌能生存，但不能大量生長(zhǎng)繁殖，B錯(cuò)誤；

C、通過檢測(cè)果醋發(fā)酵前后發(fā)酵液的pH變化可鑒定果醋制作是否，C正確；

D、利用自然菌種發(fā)酵果酒時(shí)，不能對(duì)釀酒葡萄進(jìn)行徹底滅菌，否則會(huì)殺死菌種，D正確。

故選B。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是某家系甲、乙、丙三種單基因遺傳病的系譜圖，其基因分別用A、a，B、b和D、d表示．甲病是伴性遺傳病，Ⅱ-7不攜帶乙病的致病基因．在不考慮家系內(nèi)發(fā)生新的基因突變的情況下，請(qǐng)回答下列問題：

（1）乙病的遺傳方式是___________，Ⅱ-6的基因型是___________

（2）Ⅲ-13患兩種遺傳病的原因是________________________________________。

（3）假如Ⅲ-15為乙病致病基因的雜合子、為丙病致病基因攜帶者的概率是1/100，Ⅲ-15和Ⅲ-16結(jié)婚，所生的子女只患一種病的概率是________，患丙病的女孩的概率是________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在體外用14C標(biāo)記半胱氨酸-tRNA復(fù)合物中的半胱氨酸（Cys），得到*Cys-tRNACys，再用無機(jī)催化劑鎳將其中的半胱氨酸還原成丙氨酸（Ala），得到*Ala-tRNACys（見下圖，tRNA不變）。如果該*Ala-tRNACys參與翻譯過程，那么下列敘述正確的是

A. 在一個(gè)mRNA分子上可以同時(shí)合成多條被14C標(biāo)記的多肽鏈

B. 反密碼子與密碼子的配對(duì)由tRNA上結(jié)合的氨基酸決定

C. 新合成的肽鏈中，原來Cys的位置會(huì)被替換為14C標(biāo)記的Ala

D. 新合成的肽鏈中，原來Ala的位置會(huì)被替換為14C標(biāo)記的Cys

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】兒茶素(C)是從茶葉中提取的一種天然多酚類化合物，有一定的抗菌作用，但作用較弱。研究人員用稀土離子Yb3+對(duì)兒茶素(C)進(jìn)行化學(xué)修飾，形成配合物Yb3+-C，并探究其抗菌效果和機(jī)理。

（1）細(xì)菌的細(xì)胞膜以_____________為基本支架，兒茶素(C)與細(xì)胞膜的親和力強(qiáng)，可以穿過細(xì)胞膜。稀土離子Yb3+可與細(xì)菌內(nèi)的某些酶發(fā)生競(jìng)爭(zhēng)性結(jié)合而降低酶的活性，也可水解磷酸二酯鍵進(jìn)而損傷細(xì)菌的遺傳物質(zhì)_______。但稀土離子與細(xì)胞的親和力較弱，難以到達(dá)作用靶點(diǎn)，影響了其抗菌活性。

（2）為了確定配合物中Yb3+：C的最佳摩爾比，研究人員利用_________方法將金黃色葡萄球菌接種到培養(yǎng)基上，培養(yǎng)基的成分應(yīng)包括_________、水、無機(jī)鹽等。待培養(yǎng)基布滿菌落后，用不同摩爾比的Yb3+-C配合物處理濾紙片，將其置于培養(yǎng)基中（見下圖）一段時(shí)間后，比較濾紙片周圍___________的直徑，結(jié)果顯示Yb3+：C的最佳摩爾比為________。

編號(hào)

Yb3+：C的摩爾比

1

1:1

2

1:2

3

1:3

4

1:4

5

1:5

（3）將金黃色葡萄球菌制成菌懸液，分別加入等量的C、Yb3+和最佳摩爾比的Yb3+-C，測(cè)定24h內(nèi)金黃色葡萄球菌存活數(shù)量變化（A600值越大，細(xì)菌數(shù)量越多），結(jié)果見下表。

時(shí)間

組別 A600

0h

2h

4h

8h

16h

24h

對(duì)照組

0.40

0.40

0.38

0.35

0.35

0.35

C處理

0.40

0.12

0.13

0.07

0.02

0.01

Yb3+處理

0.40

0.14

0.11

0.04

0.02

0.01

Yb3+-C處理

0.40

0.02

0.01

0.01

0.01

0.01

由此得出的結(jié)論是________________________。

（4）為探究配合物Yb3+-C 的抗菌機(jī)理，研究人利用透射電鏡觀察了各組金黃色葡萄球菌細(xì)胞內(nèi)的超微結(jié)構(gòu)，結(jié)果如下圖。

結(jié)果顯示：

（a）未加抗菌劑：細(xì)菌菌體較小，其細(xì)胞質(zhì)分布均勻；

（b）C處理：細(xì)胞壁和細(xì)胞膜等結(jié)構(gòu)不光滑，略顯粗糙；

（c）Yb3+ 處理：細(xì)胞質(zhì)出現(xiàn)較明顯的固縮及空泡化現(xiàn)象；

（d）Yb3+-C 處理：細(xì)胞壁及細(xì)胞膜等結(jié)構(gòu)發(fā)生破裂，細(xì)胞質(zhì)出現(xiàn)了嚴(yán)重的固縮及空泡化現(xiàn)象。

由此可見，兒茶素（C）和Yb3+作用的主要位點(diǎn)分別是_______、_______，推測(cè)Yb3+ -C具有更強(qiáng)抗菌作用的機(jī)理是_____________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖是新型冠狀病毒在宿主細(xì)胞的增殖過程，下列敘述正確的是（ ）

A.勞氏肉瘤病毒遺傳信息的傳遞方向與新型冠狀病毒一致

B.+RNA和-RNA均有RNA聚合酶結(jié)合位點(diǎn)

C.+RNA和-RNA上的嘌呤比例相同

D.-RNA可直接作為翻譯的模板

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某雌雄異株（性別決定方式為XY型）植物，其莖稈高度由基因（A/a）控制，葉型由基因（B/b）控制�，F(xiàn)選取親本進(jìn)行雜交，結(jié)果如下圖。據(jù)此分析回答：

（1）高桿雜交，后代出現(xiàn)高桿和矮桿的現(xiàn)象稱為________，F1中高桿植株的基因型為________。

（2）若控制葉型的基因（B/b）只位于X染色體上，則圖示雜交所得F1中b基因的頻率為_________。

（3）請(qǐng)?jiān)谏鲜鰧?shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)一實(shí)驗(yàn)，證明控制葉型的基因是位于X染色體上。寫出實(shí)驗(yàn)思路、預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路：__________。

預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果：___________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】科學(xué)家欲通過如圖所示的育種過程培育出高品質(zhì)的糯玉米(yyRR)。下列敘述錯(cuò)誤的是（ ）

A.a過程需要用秋水仙素處理萌發(fā)的種子或幼苗

B.b過程中運(yùn)用的遺傳學(xué)原理是基因重組

C.圖示育種方法并不都適用于動(dòng)物

D.a、b、c中，c過程產(chǎn)生糯玉米的概率最低

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】擬南芥的葉肉細(xì)胞中，含有PSⅡ和PSⅠ是由蛋白質(zhì)和光合色素組成的復(fù)合物，具有吸收、傳遞、轉(zhuǎn)化光能的作用，下列敘述不正確的是（ ）

A.PSⅡ中的色素吸收光能后，可將H2O分解為O2和H+ 產(chǎn)生電子傳遞給PSⅠ用于將NADP+和H+結(jié)合形成NADPH

B.ATP合成酶的作用下，H+逆濃度梯度轉(zhuǎn)運(yùn)提供能量，促進(jìn)ADP和Pi合成ATP

C.光反應(yīng)過程實(shí)現(xiàn)了能量由光能轉(zhuǎn)換為活躍ATP化學(xué)能的過程

D.自然界中能發(fā)生光合作用的生物，不一定具備PSⅡ和PSⅠ

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】湖泊中含 N、P 的無機(jī)鹽含量過多，會(huì)引起水體污染，湖泊出現(xiàn)富營(yíng)養(yǎng)化，驅(qū)動(dòng)淺水 湖泊進(jìn)行清水態(tài)向渾水態(tài)的轉(zhuǎn)換，如下圖所示。

注：圓點(diǎn)代表浮游植物

（1）在湖泊中，底棲植物與浮游植物會(huì)競(jìng)爭(zhēng)_____，浮游植物與浮游動(dòng)物的關(guān)系是_____，浮游植物固定的太陽能的去向有_____。

（2）在湖泊中，以浮游動(dòng)物為食的魚類和以底棲植物為食的魚類分別生活在不同的水層，這體現(xiàn)了群落的________結(jié)構(gòu)。湖泊由清水態(tài)向渾水態(tài)的轉(zhuǎn)換過程是群落_________ 的過程，據(jù)圖可知，該過程中湖泊植物的變化是________。

（3）清水態(tài)湖泊中無機(jī)鹽濃度低，透光度高，隨著含 N、P 的無機(jī)鹽增加，清水態(tài)湖泊植物發(fā)生上述變化的原因是________。

（4）某湖泊由于富營(yíng)養(yǎng)化處于渾水態(tài)，為了重現(xiàn)“水清出石魚可數(shù)”的清水湖景象，結(jié)合本文信息，運(yùn)用生態(tài)學(xué)原理設(shè)計(jì)修復(fù)方案，至少寫兩條具體措施。________

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同步練習(xí)冊(cè)答案