Question

17．如圖所示是一個蛋白質(zhì)分子，它共由3條多肽鏈組成，其中α鏈有87個氨基酸殘基（即氨基酸脫水縮和后的剩余部分），β鏈有108個氨基酸殘基，γ鏈有76個氨基酸殘基，α和β鏈之間，β和γ鏈之間分別由對應(yīng)的兩個巰基（-SH）脫氫形成兩個二硫鍵（-S-S-）．
（1）請問這些氨基酸脫水縮合形成多肽鏈，整個蛋白質(zhì)分子至少有268個肽鍵．
（2）這些氨基酸形成蛋白質(zhì)后，相對分子量比原來少了4832．
（3）如果這個小分子蛋白質(zhì)是某種藥物，其治療方式只能皮下注射有效，而不能口服，這主要是因為口服后會被人體消化液中的蛋白酶分解而失去療效．

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水的過程；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18．

解答 解：（1）這些氨基酸脫水縮合形成多肽鏈時，整個蛋白質(zhì)分子至少含有的肽鍵數(shù)=脫水?dāng)?shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=（87+108+76）-3=268個．
（2）兩個巰基（-SH）脫氫形成一個二硫鍵（-S-S-）時，減少的分子量是2，這些氨基酸形成蛋白質(zhì)后，相對分子量比原來減少的數(shù)值=由巰基形成四個二硫鍵時減少的分子量+脫去的水分子的分子總量=4×2+268×18=4832．
（3）如果這個小分子蛋白質(zhì)是某種藥物，口服后會被人體消化液中的蛋白酶分解而失去療效，所以治療方式只能皮下注射有效，而不能口服．
故答案為：
（1）268 
（2）4832  
（3）口服后會被人體消化液中的蛋白酶分解而失去療效

點評 本題結(jié)構(gòu)某蛋白質(zhì)的分子組成，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識，考生識記氨基酸脫水縮合的過程、掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關(guān)計算是解題的關(guān)鍵．