Question

以山桐子為原料，研究纖維素酶對(duì)提取山桐子油的影響，結(jié)果如圖．相關(guān)敘述正確的是（　�。�

• A、纖維素酶通過(guò)破壞山桐子細(xì)胞的細(xì)胞壁提高提油率
• B、該研究中需要將實(shí)驗(yàn)溫度控制在纖維素酶催化的適宜溫度
• C、圖1實(shí)驗(yàn)中，如果將加酶量提高到3.0%，提油率將下降
• D、根據(jù)研究結(jié)果，生產(chǎn)中加酶量2.5%、酶解時(shí)間6h是最佳條件

Answer 1

考點(diǎn)：探究影響酶活性的因素

專題：

分析：變量：實(shí)驗(yàn)過(guò)程中可以變化的因素稱為變量．自變量：想研究且可人為改變的變量稱為自變量． 因變量：隨著自變量的變化而變化的變量稱為因變量． 無(wú)關(guān)變量：在實(shí)驗(yàn)中，除了自變量外，實(shí)驗(yàn)過(guò)程中存在一些可變因素，能對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成影響，這些變量稱為無(wú)關(guān)變量．自變量是可以人為直接改變或施加的變量，因變量是隨自變量變化而變化的量，只能觀察或測(cè)量獲得．要注意無(wú)關(guān)變量應(yīng)該相同且適宜．實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)時(shí)要注意單一變量原則和對(duì)照原則．

解答： 解：A、纖維素是細(xì)胞壁的主要成分，纖維素可被纖維素酶分解，故纖維素酶通過(guò)破壞山桐子細(xì)胞的細(xì)胞壁提高提油率，A正確；
B、該實(shí)驗(yàn)研究纖維素酶對(duì)提取山桐子油的影響，單一變量是纖維素酶，溫度是無(wú)關(guān)變量，無(wú)關(guān)變量相同且適宜，故將實(shí)驗(yàn)溫度控制在纖維素酶催化的適宜溫度，B正確；
C、從圖1曲線中看不出，將加酶量提高到3.0%以后，提油率將上升、下降還是不變，C錯(cuò)誤；
D、圖中的曲線不全，看不出進(jìn)一步的變化趨勢(shì)，故根據(jù)研究結(jié)果看不出生產(chǎn)中的最佳條件，D錯(cuò)誤．
故選：AB．

點(diǎn)評(píng)：本題以曲線圖為載體，考查影響酶活性的因素，意在考查考生分析曲線圖提取有效信息的能力；能理解所學(xué)知識(shí)要點(diǎn)，把握知識(shí)間內(nèi)在聯(lián)系的能力；能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)和觀點(diǎn)，對(duì)生物學(xué)問(wèn)題作出準(zhǔn)確判斷和得出正確結(jié)論的能力．