Question

蛋白質(zhì)代謝是在多種酶的參與下完成的，使肽鍵斷裂的酶是

A.呼吸酶                     B.蛋白酶                     C.轉(zhuǎn)氨酶                     D.脫氨基酶

Answer 1

B

解析:

組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間是通過肽鍵連接的，因此使肽鍵斷裂就是蛋白質(zhì)水解，因?yàn)槊赣袑Ｒ恍�，只有蛋白酶能使蛋白質(zhì)水解(肽鍵斷裂)；從概念分析，蛋白質(zhì)代謝過程中的氨基轉(zhuǎn)換作用和脫氨基過程中并沒有涉及肽鍵斷裂問題；呼吸酶只是催化呼吸過程的酶。