Question

【題目】

（1）鑒定成熟梨果內存在還原性糖所用到的試劑是 ，該試劑與細胞內可溶性糖中的還原性糖在

℃水浴一分鐘，形成 色沉淀。

（2）鑒定花生子葉中存在脂肪，所用到的試劑是蘇丹Ⅲ，在顯微鏡下可以看到被染成__________色的脂肪顆粒。

（3）鑒定蛋清組織中存在蛋白質時，所用到的試劑是 ，產生_______色反應。該試劑在使用時要注意先加質量分數(shù)為0.1g/mlNaOH溶液，再加質量分數(shù)為 （填試劑的化學成分和濃度）。

（4）利用甲基綠和吡羅紅的混合染液對核酸進行染色，細胞核被染成 色。在實驗中用到的鹽酸的作用是能夠改變 的通透性，加速染色劑進入細胞，同時使染色質中的DNA與蛋白質分離，有利于染色。

Answer 1

【答案】（1）斐林試劑、50～65 磚紅色

（2）橘黃色

（3）雙縮脲試劑 紫色 0.01g/mlCuSO4溶液

（4）綠色 細胞膜

【解析】（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱（50～65℃）的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）。

（2）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）。

（3）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應。該試劑在使用時要注意先加質量分數(shù)為0.1g/mlNaOH溶液，再加質量分數(shù)為0.01g/mlCuSO4溶液。

（4）甲基綠與吡羅紅對DNA和RNA的親和力不同，甲基綠使DNA染成綠色，RNA與吡羅紅反應呈紅色，DNA主要存在于細胞核中，因此細胞核被染成被染成綠色。鹽酸能夠改變細胞膜的透性，加速染色劑進入細胞，同時鹽酸有利于染色質中DNA與蛋白質分離和DNA與染色劑結合，進而有利于對DNA進行染色。