【題目】某同學(xué)在研究pH對(duì)豬肝過氧化氫酶活性的影響時(shí),發(fā)現(xiàn)隨pH升高,豬肝過氧化氫酶活性增高,那么豬肝過氧化氫酶的最適pH是多少呢?為此,他設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)。

研究目的:探究豬肝過氧化氫酶的最適pH。

推薦器材:新鮮的豬肝研磨液、過氧化氫溶液、氫氧化鈉溶液、燒杯、濾紙片、計(jì)時(shí)器、水浴鍋等。

研究思路:將新鮮豬肝研磨液浸入到濾紙片內(nèi),放入不同pH的過氧化氫溶液中,濾紙片在下沉的過程中能催化過氧化氫分解為水和氧氣,氧氣附著在濾紙片上,隨著氧氣的增多,濾紙片由下沉轉(zhuǎn)為上浮(如下圖所示)。

實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì):

第一步:將若干片同樣大小的濾紙片(1cm2)浸入新鮮的豬肝研磨液中,取出晾干各用。

第二步:取5只小燒杯,分別標(biāo)記為①、②、③、④、⑤號(hào),各加入pH分別為7.0、8.09.0、10.0、11.0100mL過氧化氫溶液,放入37℃水浴鍋中進(jìn)行加熱處理10分鐘。

第三步:分別將浸有新鮮豬肝研磨液的濾紙片,放入不同編號(hào)的燒杯中,觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象,記錄實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)

第四步:將上述每組實(shí)驗(yàn)重復(fù)三次。

回答下列問題:

(1)第二步中,用37℃水浴鍋加熱的最可能原因是__________。

(2)第三步中,要觀察的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是_______________要記錄的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)是___________________。

(3)第四步將每組實(shí)驗(yàn)重復(fù)三次的目的是_________________。

(4)如果根據(jù)記錄的數(shù)據(jù)分析,得知在PH8.09.0時(shí),記錄的數(shù)據(jù)平均值相同,而且最小,你能得出的結(jié)論是________________________

【答案】保持最適溫度(或適宜溫度) 濾紙片的下沉與上。V紙片的沉浮) 從下沉開始到浮出水面的時(shí)間(沉浮時(shí)間) 多次測量取平均值,保證測量精確(或保證科學(xué)測量) (豬肝的)過氧化氫酶最適pH8.09.0之間

【解析】

該實(shí)驗(yàn)的目的是探究過氧化氫酶的活性的最適pH。實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)應(yīng)該遵循對(duì)照原則和單一變量原則,該實(shí)驗(yàn)的自變量是pH,因變量是過氧化氫酶的活性,其他都是無關(guān)變量。影響酶活性的因素主要有溫度和pH,低溫能使酶的活性降低,但不會(huì)使酶失活,而高溫、過酸和過堿都會(huì)使酶失活。

137℃水浴鍋加熱是為了提供過氧化氫酶的最適溫度。

2)根據(jù)題干信息氧氣附著在濾紙片上,隨著氧氣的增多,濾紙片由下沉轉(zhuǎn)為上浮,可知本實(shí)驗(yàn)要觀察的現(xiàn)象是濾紙片的下沉與上浮,具體記錄的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)是濾紙片從下沉開始到浮出水面的時(shí)間。

3)進(jìn)行多次重復(fù)實(shí)驗(yàn)室取平均值,可以保證測量精確,減少實(shí)驗(yàn)誤差。

4)記錄的時(shí)間最小,說明過氧化氫酶活性更高,因此在pH8.09.0時(shí),記錄的數(shù)據(jù)平均值相同且最小可以得出過氧化氫酶最適pH8.09.0之間。

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