Question

13．下列對(duì)實(shí)驗(yàn)的相關(guān)敘述，正確的是（　�。�

• A． 探索淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖的專(zhuān)一性作用時(shí)，可用碘液替代本尼迪特試劑進(jìn)行鑒定
• B． 紙層析法分離葉綠體色素的實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，葉綠素b在層析液中溶解度最低
• C． 檢測(cè)生物組織中的油脂時(shí)切片后用蘇丹Ⅲ染色直接制片在顯微鏡下觀察
• D． 檢測(cè)生物組織中還原糖的理想材料是西瓜汁

Answer 1

分析 探究酶專(zhuān)一性的實(shí)驗(yàn)：
（1）方案一：用同一種酶催化兩種不同物質(zhì)
     淀粉（非還原糖）→麥芽糖（還原糖）
     蔗糖（非還原糖）→蔗糖
 ②用淀粉酶分別作用于淀粉和蔗糖后，再用斐林試劑鑒定，根據(jù)是否有磚紅色沉淀生成來(lái)判 斷淀粉酶是否對(duì)二者都有催化作用，從而探索酶的專(zhuān)一性．
（2）方案二：用兩種不同酶催化同一種物質(zhì)
    淀粉（非還原糖）→麥芽糖（還原糖）
    淀粉（非還原糖）→淀粉
  ②再用斐林試劑鑒定，從而探究酶的專(zhuān)一性．

解答 解：A、探索淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖的專(zhuān)一性作用時(shí)，不能用碘液進(jìn)行鑒定，因?yàn)橛玫庖鸿b定后，兩組實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象相同，不能判斷淀粉酶是否水解蔗糖，A錯(cuò)誤；
B、層析法是利用溶解度不同，其擴(kuò)散速率不同，溶解度大的擴(kuò)散速率快，葉綠素b擴(kuò)散最慢，所以葉綠素b在層析液中溶解度最低，B正確；
C、檢測(cè)生物組織中的油脂時(shí)切片后用蘇丹Ⅲ染色，用酒精洗去浮色，制片后在顯微鏡下觀察，C錯(cuò)誤；
D、西瓜汁有紅色，會(huì)影響磚紅色沉淀的顏色觀察，不能作為檢測(cè)生物組織中還原糖的材料，D錯(cuò)誤．
故選：B

點(diǎn)評(píng) 本題意在考生能獨(dú)立完成“生物知識(shí)內(nèi)容表”所列的生物實(shí)驗(yàn)，包括理解實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹⒃�理、方法和操作步驟，掌握相關(guān)的操作技能，并能將這些實(shí)驗(yàn)涉及的方法和技能進(jìn)行綜合運(yùn)用．