Question

Ⅰ紅薯和土豆都富含淀粉，但紅薯吃起來比土豆甜。為探究其原因，某興趣小組在溫度不同、其他條件相同的情況下對處于休眠期的紅薯塊根與土豆塊莖處理30 min后測定還原糖的含量。結(jié)果如圖：

(1)由圖中曲線可知，60℃時紅薯還原糖含量最高，原因是                   。

(2)與紅薯相比土豆不含還原糖的可能原因是　　　　　　　　　　　　　　　。

(3)為了確定土豆中不含還原糖的原因，請完成以下實驗：

實驗原理：

①淀粉能被淀粉酶水解為還原糖；

②                                          。

備選材料與用具：

去掉淀粉與還原糖的紅薯提取液，去掉淀粉的土豆提取液，雙縮脲試劑A液，雙縮脲試劑B液，斐林試劑A液，斐林試劑B液，蘇丹Ⅲ染液，質(zhì)量分數(shù)為3%的淀粉溶液，質(zhì)量分數(shù)為3%的蔗糖溶液等。

實驗步驟：

第一步：取A、B兩支試管，在A試管中加入去掉淀粉的土豆提取液2 mL，B試管中加入去掉淀粉和還原糖的紅薯提取液2 mL。60℃水浴保溫5 min。

第二步：向A、B兩支試管中各加入等量的水浴加溫至60℃的                     溶液。水浴保溫5 min。

第三步：將等量的斐林試劑A液和斐林試劑B液注入C試管混合均勻后，向A、B試管內(nèi)各加入2 mL。然后，50--65℃水浴加熱2 min。

實驗結(jié)果：

最可能的實驗結(jié)果是                                                   。

Ⅱ、在用生長素促進某植物枝條生根的實踐過程中，發(fā)現(xiàn)枝條生根情況不一，分析其原因，認為可能與生長素的濃度有關(guān)。請據(jù)此擬定一個相關(guān)研究的課題，要求寫出課題名稱及相關(guān)研究中的觀察指標和影響這一指標的因素。

Answer 1

I （10分）(1)還原糖是酶促反應(yīng)的產(chǎn)物，60℃是相關(guān)酶的最適溫度；

  (2)土豆不含淀粉酶

  (3) ②還原糖與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀；

   第二步：質(zhì)量分數(shù)為3%的淀粉；

  結(jié)果：A試管內(nèi)液體為淺藍色，B試管內(nèi)出現(xiàn)磚紅色沉淀。

 II（3分）探究生長素濃度對該植物枝條生根的影響

觀察指標：生根數(shù)量（或長度）     影響這一指標的因素：生長素濃度（合理答案都給分）