Question

分析下面的資料并回答問題．
資料：蛋白質是細胞中含量最多的含氮化合物，除C、H、O、N外，大多數蛋白質還含有S．蛋白質是生命物質的結構與功能的基礎．生物體中絕大多數的酶、細胞中許多重要的結構和某些激素都是蛋白質．
（1）蛋白質是一切生命活動的主要

 

．
（2）每種蛋白質都一定含有元素是

 

．
（3）構成蛋白質的主要氨基酸約有

 

 種．
（4）兩個氨基酸分子相互作用的化學反應叫做

 

，其產物是

 

和

 

．如圖是其中的一種產物的結構式，請補充完整．
（5）蛋白質分子結構多種多樣，在細胞里的功能也是多種多樣的．寫出蛋白質的功能：

 

、

 

、

 

、

 

．

Answer 1

考點：蛋白質的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：閱讀題干可知，該題涉及的知識點是蛋白質的組成元素、基本單位，氨基酸的脫水縮合反應，蛋白質的功能，梳理相關知識點，然后結合題干信息進行解答．

解答： 解：（1）蛋白質是生命活動的主要承擔者．
（2）蛋白質的基本組成元素是C、H、O、N．
（3）組成蛋白質的氨基酸根據R基不同可以分20種．
（4）一分子氨基酸的氨基與另一個氨基酸的羧基相互作用形成1分子水的過程是脫水縮合，2個氨基酸通過脫水縮合反應形成1分子二肽和1分子水；圖中二肽中缺少肽鍵結構，肽鍵的結構可以表示為-CO-NH-．
（5）蛋白質是生命活動的主要承擔者，有的蛋白質是細胞和生物體的重要組成成分，有的蛋白質具有催化功能，有的蛋白質具有免疫功能，有的蛋白質具有運輸功能，有的蛋白質具有調節(jié)機體生命活動的功能．
故答案為：
（1）承擔者
（2）C、H、O、N
（3）20
（4）脫水縮合    二肽    水-NH-CO-
（5）構成生物體  調節(jié)生命活動   運輸載體  免疫功能等

點評：對于蛋白質的組成元素、基本單位、氨基酸脫水縮合反應及蛋白質功能的識記和再現是本題考查的重點．