Question

3．甲圖表示有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡(jiǎn)要概念圖；乙圖表示某三十九肽中共有丙氨酸（R基為-CH₃）4個(gè)，現(xiàn)去掉其中的丙氨酸得到4條長(zhǎng)短不等的多肽．據(jù)圖回答下列問(wèn)題：

（1）甲圖中B一定含有的元素為C、H、O、N，在人體內(nèi)可以合成的B屬于非必需氨基酸，C的結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-．
（2）乙圖中，三十九肽被水解后肽鍵數(shù)量減少7個(gè)，氨基增加3個(gè)，C原子減少12個(gè)，O原子減少1個(gè)．

Answer 1

分析 1、蛋白質(zhì)的基本組成元素是C、H、O、N等，基本元素形成基本組成單位氨基酸，氨基酸通過(guò)脫水縮合反應(yīng)形成肽鏈，一條或幾條肽鏈盤曲、折疊形成具有一定的空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性與組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序及蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)；蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性決定功能多樣性．
2、氨基酸脫水縮合反應(yīng)過(guò)程中，形成的肽鍵數(shù)=脫去的水分子數(shù)=氨基酸數(shù)目-肽鏈數(shù)，一條肽鏈至少含有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基．

解答 解：（1）B是蛋白質(zhì)的基本組成單位氨基酸，一定含有C、H、O、N元素；能在人體內(nèi)合成的氨基酸稱為非必需氨基酸．圖中C是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式為-CO-NH-．
（2）由題意知可知，丙氨基酸的位置是8、18、27、39位，因此掉丙氨酸得到4條長(zhǎng)短不等的多肽需要水解7個(gè)肽鍵，消耗7分子水；四條短肽至少含有4個(gè)游離的氨基和游離的羧基，氨基和羧基數(shù)增加3個(gè)；C原子減少12個(gè)，O原子減少8-7=1個(gè)．
故答案為：
（1）C、H、O、N    非必需氨基酸-CO-NH-
（2）7     3     12      1

點(diǎn)評(píng) 本題旨在考查學(xué)生理解組成蛋白質(zhì)的氨基酸的組成元素、基本單位、氨基酸的脫水縮合反應(yīng)及蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因等知識(shí)要點(diǎn)，把握知識(shí)的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)網(wǎng)絡(luò)，并應(yīng)用相關(guān)知識(shí)結(jié)合題干信息進(jìn)行推理、解答問(wèn)題，學(xué)會(huì)應(yīng)用元素守恒進(jìn)行相關(guān)計(jì)算．