Question

9．科學(xué)家經(jīng)過研究提出了生物膜的“流動(dòng)鑲嵌模型”．請分析回答：
（1）在“流動(dòng)鑲嵌模型”中，構(gòu)成生物膜的基本骨架是磷脂雙分子層，由于蛋白質(zhì)的分布使生物膜的結(jié)構(gòu)表現(xiàn)出不對稱性．
（2）用熒光抗體標(biāo)記的人-鼠細(xì)胞融合的實(shí)驗(yàn)過程及結(jié)果如圖甲所示．此實(shí)驗(yàn)結(jié)果直接證明了細(xì)胞膜中的蛋白質(zhì)分子可以運(yùn)動(dòng)，由此能較好地解釋細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的流動(dòng)性．

（3）科學(xué)家在研究線粒體結(jié)構(gòu)和功能時(shí)發(fā)現(xiàn)，其外膜包含很多稱作“孔道蛋白”的整合蛋白，可允許某些離子和小分子順濃度梯度通過．物質(zhì)的這種跨膜方式為協(xié)助擴(kuò)散，體現(xiàn)了生物膜功能上的選擇透過性．若將線粒體的蛋白質(zhì)提取出來，脫離膜結(jié)構(gòu)的大部分蛋白質(zhì)無法完成其生理功能，說明膜結(jié)構(gòu)的完整性是完成生命活動(dòng)的基礎(chǔ)．
（4）圖乙為唾液腺細(xì)胞結(jié)構(gòu)模式圖（局部）．取甲、乙兩個(gè)培養(yǎng)瓶，分別加入等量的濃度為N₁的淀粉溶液．再取出圖乙中的A和B結(jié)構(gòu)，分別將A、B中的物質(zhì)加入到甲、乙瓶中．適宜條件下反應(yīng)足夠長時(shí)間后，測得甲瓶中淀粉濃度為N_甲，乙瓶中淀粉濃度為N_乙．請比較N₁、N_甲、N_乙三者的關(guān)系，并分析其原因．
①若N₁=N_甲＞N_乙，則原因是A中物質(zhì)不能催化淀粉水解，B中的物質(zhì)能催化淀粉水解．
②若N₁＞N_甲＞N_乙，則原因是A中的物質(zhì)催化淀粉水解的能力較弱，B中的物質(zhì)催化淀粉水解的能力較高．

Answer 1

分析 分析圖甲：熒光標(biāo)記的是細(xì)胞膜上的蛋白質(zhì)，因此該實(shí)驗(yàn)直接證明的是細(xì)胞膜上的蛋白質(zhì)能夠運(yùn)動(dòng)，由此也很好地解釋了細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：細(xì)胞膜具有一定的流動(dòng)性．
分析圖乙：該圖為某細(xì)胞局部結(jié)構(gòu)模式圖，唾液淀粉酶屬于分泌蛋白，分泌蛋白合成與分泌過程為：核糖體合成蛋白質(zhì)→內(nèi)質(zhì)網(wǎng)進(jìn)行粗加工→內(nèi)質(zhì)網(wǎng)“出芽”形成囊泡→高爾基體進(jìn)行再加工形成成熟的蛋白質(zhì)→高爾基體“出芽”形成囊泡→細(xì)胞膜，整個(gè)過程還需要線粒體提供能量．其中A為內(nèi)質(zhì)網(wǎng)形成的分泌小泡，含有初步加工的唾液淀粉酶，B為高爾基體分泌的小泡，含有加工完成的唾液淀粉酶．

解答 解：（1）在“流動(dòng)鑲嵌模型”中，構(gòu)成生物膜的基本骨架是磷脂雙分子層，由于蛋白質(zhì)的分布使生物膜的結(jié)構(gòu)表現(xiàn)出不對稱性．
（2）用熒光抗體標(biāo)記的人-鼠細(xì)胞融合的實(shí)驗(yàn)過程及結(jié)果如圖甲所示．此實(shí)驗(yàn)結(jié)果直接證明了細(xì)胞膜中的蛋白質(zhì)分子可以運(yùn)動(dòng)，由此能較好地解釋細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的流動(dòng)性．
（3）科學(xué)家在研究線粒體結(jié)構(gòu)和功能時(shí)發(fā)現(xiàn)，其外膜包含很多稱作“孔道蛋白”的整合蛋白，可允許某些離子和小分子順濃度梯度通過．物質(zhì)的這種跨膜方式為協(xié)助擴(kuò)散，體現(xiàn)了生物膜功能上的選擇透過性．若將線粒體的蛋白質(zhì)提取出來，脫離膜結(jié)構(gòu)的大部分蛋白質(zhì)無法完成其生理功能，說明膜結(jié)構(gòu)的完整性是完成生命活動(dòng)的基礎(chǔ)．
（4）A為內(nèi)質(zhì)網(wǎng)形成的分泌小泡，含有初步加工的唾液淀粉酶，B為高爾基體分泌的小泡，含有加工完成的唾液淀粉酶；該實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖菧y定A、B中的產(chǎn)物是否有活性；若A無活性，B有活性，則A中物質(zhì)不能催化淀粉水解，B中的物質(zhì)能催化淀粉水解，結(jié)果為N₁=N_甲＞N_乙．若A中的物質(zhì)催化淀粉水解的能力較弱，B中的物質(zhì)催化淀粉水解的能力較高則結(jié)果為N₁＞N_甲＞N_乙．
故答案為：
（1）磷脂雙分子層         蛋白質(zhì)
（2）蛋白質(zhì)分子可以運(yùn)動(dòng)         流動(dòng)
（3）協(xié)助擴(kuò)散       選擇透過         膜結(jié)構(gòu)的完整性
（4）①A中物質(zhì)不能催化淀粉水解，B中的物質(zhì)能催化淀粉水解     ②N₁＞N_甲＞N_乙

點(diǎn)評 本題考查細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能、細(xì)胞器之間的協(xié)調(diào)配合及有關(guān)酶的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，首先要求考生明確唾液淀粉酶屬于分泌蛋白；其次要求考生識記細(xì)胞中各種細(xì)胞器的功能，掌握分泌蛋白合成與分泌過程涉及的細(xì)胞器，屬于考綱識記和理解層次的考查．