Question

18．根據(jù)生物組織中的有機物與某些化學試劑相互作用能產(chǎn)生顏色反應的原理，可以鑒定生物組織中某些有機物的存在．
（1）填寫下表中的空格．

需鑒定的有機物	用于鑒定的試劑	反應產(chǎn)生的顏色
還原糖	①	⑤磚紅色沉淀
蛋白質	②	⑥紫  色
淀  粉	③碘  液	⑦
脂  肪	④	⑧橘黃色

①斐林試劑，②雙縮脲試劑，④蘇丹Ⅲ，⑦藍色．
（2）探究細菌細胞壁的化學成分：
原核生物--細菌具有細胞壁，為探究其化學成分，某課題小組設計了如下實驗：
（1）將細菌細胞粉碎后，用高速離心機分離得到細菌細胞壁．
（2）將細菌細胞壁分成兩等份，編號為A、B．
（3）取A加①號試劑并加熱；取B加②號試劑，搖勻．
（4）觀察并記錄實驗現(xiàn)象．
現(xiàn)象及結果分析：
現(xiàn)象：A出現(xiàn)磚紅色沉淀，B出現(xiàn)紫色；
結論：細菌細胞壁中含有還原糖和蛋白質．

Answer 1

分析 生物大分子的檢測方法：蛋白質與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應；淀粉遇碘液變藍；還原糖與斐林試劑在水浴加熱的條件下產(chǎn)生磚紅色沉淀；觀察DNA和RNA的分布，需要使用甲基綠吡羅紅染色，DNA可以被甲基綠染成綠色，RNA可以被吡羅紅染成紅色，脂肪需要使用蘇丹Ⅲ（蘇丹IV）染色，使用酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到橘黃色（紅色）的脂肪顆粒．據(jù)此分析解答．

解答 解：（1）①還原糖與斐林試劑在水浴加熱的條件下產(chǎn)生磚紅色沉淀；
②蛋白質與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應；
③脂肪需要使用蘇丹Ⅲ（蘇丹IV）染色，使用酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到橘黃色（紅色）的脂肪顆粒；
④淀粉遇碘液變藍．
（2）該實驗的目的是探究細菌細胞壁的主要化學成分是糖類還是蛋白質．該實驗的原理是：還原糖加斐林試劑加熱有磚紅色沉淀生成；蛋白質與雙縮脲試劑作用，生成紫色物質，且二者單獨檢驗時互不干擾．
現(xiàn)象：A出現(xiàn)磚紅色沉淀，B出現(xiàn)紫色；
結論：細菌細胞壁中含有還原糖和蛋白質．
故答案為：
（1）①斐林試劑  ②雙縮脲試劑  ④蘇丹Ⅲ⑦藍色
（2）細菌細胞壁中含有還原糖和蛋白質

點評 本題設計比較巧妙，著重考查組成生物體的化合物和生物組織中化合物的鑒定，特別是還原糖和蛋白質的鑒定，需要學生熟記實驗原理，能運用相關試劑對四組溶液進行區(qū)分．