Question

某同學(xué)在檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)中，產(chǎn)生了一些疑問(wèn)，他利用課外時(shí)間進(jìn)行了探究．如表是他的探究實(shí)驗(yàn)的部分操作．請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題．

試管號(hào)	第1次加入物	第2次加入物	第3次加入物
1號(hào)	2mL蘋(píng)果汁	1mL0.1g/mL的NaOH溶液	A
2號(hào)	2mL蘋(píng)果汁	1mL0.05g/mL的CuSO4溶液	B
3號(hào)	2mL蘋(píng)果汁	C

（1）該同學(xué)試圖通過(guò)上述實(shí)驗(yàn)探究

 

對(duì)鑒定還原糖的影響．
（2）2、3號(hào)試管中應(yīng)加入的物質(zhì)是A．

 

；B．

 

；C．

 

．
（3）上述試管中，作為對(duì)照組的是

 

號(hào)試管．
（4）要使上述試管中的溶液發(fā)生顯色反應(yīng)，還必須做

 

處理，溫度是

 

．
（5）若將蘋(píng)果汁換成蔗糖溶液并按正確操作做上述探究實(shí)驗(yàn)，結(jié)果是溶液顏色呈現(xiàn)

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：檢測(cè)還原糖的實(shí)驗(yàn)

專題：

分析：1、斐林試劑是由甲液（質(zhì)量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和乙液（質(zhì)量濃度為0.05 g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定還原糖，使用時(shí)要將甲液和乙液混合均勻后再加入含樣品的試管中，且需水浴加熱．
2、斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉、蔗糖）．

解答： 解：（1）分析表格實(shí)驗(yàn)步驟可以看出該同學(xué)試圖通過(guò)上述實(shí)驗(yàn)探究加入斐林試劑甲液和乙液的順序?qū)﹁b定還原糖的影響．
（2）根據(jù)實(shí)驗(yàn)提出的問(wèn)題，該實(shí)驗(yàn)的自變量是實(shí)驗(yàn)試劑添加的順序，A加入的是1mL0.05g/mL的CuSO₄溶液，B加入的是1mL0.1g/mL的NaOH溶液，C加入的是2mL已配制好的斐林試劑．
（3）起對(duì)照作用的是3號(hào)試管．
（4）使用斐林試劑檢測(cè)還原糖時(shí)需要在50-65℃的水浴中加熱．
（5）蔗糖不屬于還原糖，不能與斐林試劑發(fā)生反應(yīng)，溶液的顏色仍然是斐林試劑本身的顏色，即藍(lán)色．
故答案為：
（1）加入斐林試劑甲液和乙液的順序（混合使用及分開(kāi)使用）
（2）1mL0.05g/mL的CuSO₄溶液   1mL0.1g/mL的NaOH溶液   2mL已配制好的斐林試劑
（3）3
（4）水浴   50-65℃
（5）藍(lán)色

點(diǎn)評(píng)：本題結(jié)合圖表和實(shí)驗(yàn)，考查檢測(cè)還原糖的實(shí)驗(yàn)，要求考生能根據(jù)表中信息明確實(shí)驗(yàn)的目的，正確判斷實(shí)驗(yàn)的自變量及因變量，能根據(jù)探究實(shí)驗(yàn)的原則完善實(shí)驗(yàn)步驟，得出正確的使用結(jié)論．