將牛奶和姜汁混合，待牛奶凝固便成為一種富有廣東特色的甜品﹣﹣姜撞奶。為了掌握牛奶凝固所需的條件，某同學(xué)在不同溫度的等量牛奶中混人一些新鮮姜汁，觀察混合物15min，看其是否會(huì)凝固，結(jié)果如下表。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

溫度（℃）

20

40

60

80

100

結(jié)果

15min后仍未有凝固跡象

14min內(nèi)完全凝固

1min內(nèi)完全凝固

1min內(nèi)完全凝固

15min后仍未有凝固跡象

（注：用曾煮沸的姜汁重復(fù)這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)，牛奶在任何溫度下均不能凝固）

（1）實(shí)驗(yàn)證明新鮮姜汁中含有一種酶，其作用是__。

（2）20℃和100℃時(shí)，15min后仍未有凝固跡象，說(shuō)明酶的活性較低，其原因分別是__和__。

（3）若60℃時(shí)牛奶在有姜汁和沒(méi)有姜汁的情況下都可以凝固，當(dāng)反應(yīng)進(jìn)行到t時(shí)，向其中加人姜汁。如圖，圖中能正確表示加姜汁后牛奶凝固隨時(shí)間變化趨勢(shì)的曲線是__。

（4）為提高實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確度，實(shí)驗(yàn)中“不同溫度的等量牛奶中混入一些新鮮姜汁”操作中應(yīng)注意的是__。

（5）有同學(xué)說(shuō)，該實(shí)驗(yàn)不能得出姜汁使牛奶凝固的最適溫度，請(qǐng)?zhí)岢鼋鉀Q方案：__。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

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下列對(duì)細(xì)胞中蛋白質(zhì)和核酸的敘述，錯(cuò)誤的是

A. 兩者均可能催化細(xì)胞內(nèi)的生物化學(xué)反應(yīng)

B. 兩者均是以碳鏈為基本骨架構(gòu)成的多聚體

C. 溫度過(guò)高使蛋白質(zhì)和DNA均可能發(fā)生變性失活

D. 都能控制生物的性狀，與生物體的表現(xiàn)型密切相關(guān)

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圖中Ras蛋白是分布在細(xì)胞膜上的一種蛋白質(zhì)。已知Ras蛋白與信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)有關(guān)，Ras蛋白結(jié)合GDP時(shí)為失活態(tài)，結(jié)合GTP時(shí)為活化態(tài)。當(dāng)細(xì)胞外存在信號(hào)分子時(shí)，Ras蛋白釋放出自身的GDP并結(jié)合GTP，從而由失活態(tài)向活化態(tài)轉(zhuǎn)變，最終實(shí)現(xiàn)將胞外信號(hào)向胞內(nèi)傳遞。

（1）當(dāng)胞外信號(hào)分子作用于細(xì)胞膜表面，而導(dǎo)致細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生新的信號(hào)傳遞，體現(xiàn)了細(xì)胞膜的________________________功能；被胞外信號(hào)分子作用的細(xì)胞稱為________。Ras蛋白合成后，還需經(jīng)過(guò)__________和_____________的加工。

（2）GTP與ATP結(jié)構(gòu)相似，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式G-P~P~P中G的名稱為_______；GTP不僅參與信號(hào)的傳遞，也可以作為細(xì)胞內(nèi)合成RNA分子的原料來(lái)源之一，則GTP需丟失_____個(gè)Pi后方可參與RNA的合成。蛋白質(zhì)生物合成時(shí)需要GTP水解為GDP直接提供能量，但ATP被稱為“能量通貨”，最合理的解釋是___________________________________。

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科目：高中生物 來(lái)源：安徽省安慶市2017屆高三上學(xué)期期末教學(xué)質(zhì)量調(diào)研檢測(cè)生物試卷 題型：選擇題

下列與細(xì)胞呼吸有關(guān)敘述，正確的是

A. 無(wú)氧呼吸可能會(huì)發(fā)生在富含氧氣的細(xì)胞中

B. 人體在劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)CO2主要來(lái)自于細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)

C. 小麥根部水淹時(shí)產(chǎn)生的乳酸影響載體的活性

D. 蛔蟲有氧呼吸時(shí)吸收的O2與產(chǎn)生的CO2量相等

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香蕉果實(shí)成熟過(guò)程中，果實(shí)中的貯藏物不斷代謝轉(zhuǎn)化，香蕉逐漸變甜。下圖表示香蕉采摘后的自然成熟過(guò)程中，兩種糖類的含量變化。相關(guān)分析不合理的是

A. 5—10天，淀粉的水解產(chǎn)物幾乎都被代謝消耗掉

B. 10—15天，淀粉水解產(chǎn)生的葡萄糖多于葡萄糖消耗

C. 20—25天，成熟的香蕉中含有的單糖只有葡萄糖

D. 乙烯在香蕉成熟過(guò)程中發(fā)揮了重要作用

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在如圖所示的四種化合物的化學(xué)組成中，與圓圈中“A”所對(duì)應(yīng)的名稱相符合的是（　�。�

A. ①﹣腺嘌呤核糖核苷酸 B. ②﹣腺苷

C. ③﹣腺嘌呤脫氧核苷酸 D. ④﹣腺嘌呤

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（1）研究發(fā)現(xiàn)有A基因存在時(shí)花色為白色，則基因A對(duì)基因E的表達(dá)有 作用。

（2）選取純合的白花與紫花植株進(jìn)行雜交，F(xiàn)1全為紫花，F(xiàn)2中白花、藍(lán)花、紫花植株的比例為4：3：9，請(qǐng)推斷圖中有色物質(zhì)Ⅱ代表 （填“藍(lán)色”或“紫色”）物質(zhì)，親本白花植株的基因型是 ，將F2中的紫花植株自交，F(xiàn)3中藍(lán)花植株所占的比例是 。

（3）基因型為AAeeff的植株和純合的藍(lán)花植株雜交，F(xiàn)2植株的表現(xiàn)型與比例為 。

（4）已知體細(xì)胞中f基因數(shù)多于F基因時(shí)，F(xiàn)基因不能表達(dá)。下圖是基因型為aaEeFf的兩種突變體類型與其可能的染色體組成（其他染色體與基因均正常，產(chǎn)生的各種配子正常存活）。

①圖中甲所示的變異類型是 ，基因型為aaEeFff的突變體花色為 。

②現(xiàn)有純合的紫花和藍(lán)花植株，欲通過(guò)一代雜交確定aaEeFff植株屬于圖中的哪一種突變體類型，請(qǐng)完善實(shí)驗(yàn)步驟及結(jié)果預(yù)測(cè)。

實(shí)驗(yàn)步驟：讓該突變體與純合藍(lán)花植株雜交，觀察并統(tǒng)計(jì)子代的表現(xiàn)型與比例。

結(jié)果預(yù)測(cè)：

Ⅰ．若子代中藍(lán)：紫=3:1，則其為突變體 ；

Ⅱ．若子代中 ，則其為突變體 。

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科目：高中生物 來(lái)源：2017屆湖北省武漢市畢業(yè)生二月調(diào)研考試?yán)砭C生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列有關(guān)植物激素的相關(guān)表述，不正確的是

A. 采用流水浸泡種子降低脫落酸的含量，有利于種子萌發(fā)

B. 去掉頂芽能抑制側(cè)芽部分生長(zhǎng)素的合成，以解除頂端優(yōu)勢(shì)

C. 乙烯能促進(jìn)果實(shí)成熟進(jìn)而產(chǎn)生更多的乙烯，屬于反饋調(diào)節(jié)

D. 噴施赤霉素溶液或赤霉菌培養(yǎng)基濾液都能促進(jìn)水稻生長(zhǎng)

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科目：高中生物 來(lái)源：2017屆四川省樂(lè)山市高三第二次調(diào)查研究考試生物試卷（解析版） 題型：綜合題

目前某些科學(xué)家正研究利用胚胎干細(xì)胞轉(zhuǎn)變成胰島細(xì)胞來(lái)治療糖尿病，而胚胎干細(xì)胞是否具有胰島B 細(xì)胞的生理功能，需要設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行檢驗(yàn)。

（1）胰島素釋放實(shí)驗(yàn)：控制培養(yǎng)液中葡萄糖的濃度，檢測(cè)細(xì)胞分泌的胰島素的量，圖甲表示所得實(shí)驗(yàn)結(jié)果。據(jù)此分析干細(xì)胞誘導(dǎo)成功，得到此結(jié)論的依據(jù)是_______。人體內(nèi)胰島素降低血糖主要是通過(guò)_________來(lái)實(shí)現(xiàn)的。

（2）體內(nèi)移植實(shí)驗(yàn)：將細(xì)胞移植到患糖尿病的小鼠體內(nèi)，測(cè)小鼠血糖，結(jié)果如圖乙所示。據(jù)此分析干細(xì)胞誘導(dǎo)成功，得到此結(jié)論的依據(jù)是_________。

（3）正常情況下，人體內(nèi)不會(huì)因胰島素分泌過(guò)量而使血糖過(guò)低，這是因?yàn)樯到y(tǒng)中普遍存在________調(diào)節(jié)機(jī)制的緣故。

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