利用不同微生物的發(fā)酵作用來(lái)制作果酒，果醋、腐乳和酸奶等食品的歷史悠久，遍布民間，一般稱作傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)。根據(jù)微生物的相關(guān)知識(shí)，回答以下問題：

（1）制作腐乳所需微生物有多種，但起主要作用的是________，其產(chǎn)生的_________和_______將豆腐分解成更易消化吸收的營(yíng)養(yǎng)佳品腐乳。

（2）果酒制作發(fā)揮作用的微生物是 。在酸性條件下，可用________與酒精反應(yīng)呈________來(lái)檢測(cè)是否有酒精產(chǎn)生。

（3）泡菜制作過程中，乳酸發(fā)酵的過程即為乳酸菌進(jìn)行 的過程。該過程發(fā)生在乳酸菌細(xì)胞的 中。有時(shí)會(huì)加入一些“陳泡菜水”的作用是_______________________。

（4）純化菌種時(shí)，為了得到單菌落，常采用的接種方法有兩種，即_________和 。

（5）在微生物培養(yǎng)操作過程中，為防止雜菌污染，需對(duì)培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿進(jìn)行______；操作者的雙手需要進(jìn)行清洗和____；靜止空氣中的細(xì)菌可用_______消毒，使微生物的蛋白質(zhì)或DNA變性失活而死亡。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源：2017屆河北省高三上學(xué)期開學(xué)考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

物質(zhì)循環(huán)、能量流動(dòng)和信息傳遞是生態(tài)系統(tǒng)的基本功能，下列選項(xiàng)不符合三大功能的是（ ）

A．物質(zhì)循環(huán)是指組成生物體的各種元素在生物群落和無(wú)機(jī)環(huán)境之間的轉(zhuǎn)換

B．信息傳遞可以發(fā)生在生態(tài)系統(tǒng)各種成分之間，而且往往是雙向的

C．任何一個(gè)營(yíng)養(yǎng)級(jí)的能量除了被下一級(jí)同化之外還有其他去向，所以能量流動(dòng)是逐級(jí)遞減的

D．能量流動(dòng)具有單向性的原因是產(chǎn)生的熱能不能被利用

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來(lái)源：2017屆河北定州中學(xué)高三（高補(bǔ)班）上開學(xué)考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

如圖為生態(tài)系統(tǒng)中碳循環(huán)的模式圖，相關(guān)敘述正確的是

A．1代表生產(chǎn)者，5可以代表化能合成作用

B．細(xì)菌在生態(tài)系統(tǒng)中只可以作為3所示成分

C．在食物鏈中占有碳元素最多的營(yíng)養(yǎng)級(jí)是1所在營(yíng)養(yǎng)級(jí)

D．碳元素的循環(huán)可以在任何一個(gè)結(jié)構(gòu)完善的生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)獨(dú)立進(jìn)行

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來(lái)源：2016屆河南推薦高三下精英對(duì)抗賽理科綜合生物試卷（解析版） 題型：綜合題

鳥類的性染色體組成為ZZ（雄性）、ZW（雌性），某種鳥有黑、灰、白三種顏色。若鳥的顏色由一對(duì)等位基因控制，可用R、r表示，若由兩對(duì)等位基因控制，則用R、r和E、e表示（若性染色體上有相關(guān)基因，則用R，r表示）。有關(guān)鳥體色遺傳的實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下表所示：

組合

母本

父本

F1表現(xiàn)型

一

黑色

黑色

雌:黑色、灰色、白色

雄:黑色、白色

二

灰色

灰色

雌:灰色、白色

雄:灰色、白色

回答下列問題：

（1）由組合二F1中的雄性個(gè)體出現(xiàn) 色可知，雄性親本含 對(duì)雜合基因，它們?cè)诔Ｈ旧w上。

（2）組合一中父本的基因型是 ，組合二中父本的基因型是 。

（3）組合一中的F1的雌性個(gè)體的黑色、灰色、白色的比是 ，組合一中的F1的雄性黑色鳥是雜合體的概率是 。

（4）欲據(jù)鳥的體色來(lái)分辨雌雄，可用組合的 父本和基因型為 的F1雜交，該F1來(lái)自組合 ，其后代 色的鳥就是雄鳥。

生物科:你選做試題的題號(hào)是:39、40

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來(lái)源：2016屆河南推薦高三下精英對(duì)抗賽理科綜合生物試卷（解析版） 題型：選擇題

某14N標(biāo)記的基因含2000個(gè)喊基對(duì)，其中腺嘌呤占40%。將該基因在含15N標(biāo)記的游離的脫氧核苷酸中連續(xù)復(fù)制三次，然后離心結(jié)果是圖甲。如果在離心前加入解旋酶，過一段時(shí)間后再離心，結(jié)果如圖乙。下列相關(guān)敘述中，錯(cuò)誤的是

A．X與Y中基因數(shù)目比是2：6

B．W中含胞嘧啶的數(shù)目是1400個(gè)

C．隨著復(fù)制次數(shù)的增多，甲中Y含有的基因數(shù)目不斷增多，而X中保持不變

D．加入的解旋酶可以破壞堿基對(duì)之間的氫鍵

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來(lái)源：2015-2016學(xué)年重慶市高二下第二次月考生物卷（解析版） 題型：選擇題

變酸的酒表面有一層膜、泡菜壇表面有一層膜、腐乳外面有一層致密的皮，它們分別是（ ）

A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌 B．醋酸菌、毛霉菌、毛霉菌絲

C．醋酸菌、酵母菌、毛霉菌絲 D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來(lái)源：2015-2016學(xué)年重慶市高二下第二次月考生物卷（解析版） 題型：選擇題

利用下圖裝置進(jìn)行果酒發(fā)酵實(shí)驗(yàn)，下列說法不正確的是（ ）

A．整套裝置需滅菌處理，過濾膜應(yīng)能阻止細(xì)胞通過，方能防止雜菌污染

B．通氣一段時(shí)間后，b瓶中有氣泡產(chǎn)生

C．若繼續(xù)進(jìn)行果醋發(fā)酵，應(yīng)接種醋酸菌，不斷通氣，并適當(dāng)降低溫度

D．向a瓶裝培養(yǎng)液時(shí)要預(yù)留1/3的空間

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來(lái)源：2015-2016學(xué)年重慶市高二下第二次月考生物卷（解析版） 題型：選擇題

下列關(guān)于復(fù)制、轉(zhuǎn)錄和翻譯的說法正確的是（ ）

A．三個(gè)過程所需原料相同 B．三個(gè)過程發(fā)生的場(chǎng)所都是細(xì)胞質(zhì)

C．三個(gè)過程都需要能量 D．復(fù)制和轉(zhuǎn)錄的模板相同，而與翻譯的模板不同

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來(lái)源：2015-2016學(xué)年湖北省襄陽(yáng)市高一（下）月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

（2010•浙江一模）如圖表示一晝夜北方某作物植株CO2吸收量的變化．甲圖為盛夏的某一晴天，乙圖為春天的某一晴天．下列分析錯(cuò)誤的是（ ）

A．甲圖中E點(diǎn)與G點(diǎn)相比，葉綠體中的ATP含量較多

B．兩圖中DE時(shí)間段葉綠體中3﹣磷酸甘油酸含量均大大減少

C．甲圖中有機(jī)物積累最多的是G點(diǎn)，兩圖中B點(diǎn)植物干重均低于A點(diǎn)時(shí)的干重

D．植株有機(jī)物總積累量可用橫軸上下曲線圍成的有關(guān)面積表示，適當(dāng)提高溫度可以增加OA的絕對(duì)值

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案