Question

酶制劑、固定化酶、固定化細胞已經(jīng)廣泛應(yīng)用于各個領(lǐng)域，下列敘述正確的是（　�。�

• A、用于治療消化不良癥的腸溶多酶片含有多種消化酶，但嚼服后會失去療效
• B、固定化酵母細胞的常用方法是吸附法，這種方法對酵母細胞活性影響最小
• C、固定化酶的應(yīng)用中，要控制好pH、溫度、溶解氧和營養(yǎng)條件
• D、固定化細胞用于生產(chǎn)胞外酶和分泌到胞外的產(chǎn)物

Answer 1

考點：制備和應(yīng)用固相化酶

專題：

分析：使用酶、固定化酶、固定化細胞的比較：

	直接使用酶	固定化酶	固定化細胞
酶的種類	一種或幾種	一種	一系列酶
制作方法		物理吸附法、化學(xué)結(jié)合法、包埋法	物理吸附法、包埋法
是否需要營養(yǎng)物質(zhì)	否	否	是
缺點	①對環(huán)境條件非常敏感，易失活②難回收，成本高，影響產(chǎn)品質(zhì)量	不利于催化一系列的酶促反應(yīng)	反應(yīng)物不宜與酶接近，尤其是大分子物質(zhì)，反應(yīng)效率下降
優(yōu)點	催化效率高，耗能低、低污染	①既能與反應(yīng)物接觸，又能與產(chǎn)物分離②可以反復(fù)利用	成本低，操作容易

解答： 解：A、消化酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，能被消化道中的水解酶水解，A正確；
B、固定化酶和固定化細胞是利用物理或化學(xué)方法將酶或細胞固定在一定空間內(nèi)的技術(shù)，包括包埋法、化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法，B錯誤；
C、固定化酶的應(yīng)用中，不需要營養(yǎng)條件，要控制好pH、溫度，但和溶解氧無關(guān)，C錯誤；
D、固定化細胞在多步酶促反應(yīng)中發(fā)揮連續(xù)催化作用，無分泌到胞外的產(chǎn)物，D錯誤．
故選：A．

點評：此題考查固定化酶和固定化細胞，考查了學(xué)生對基礎(chǔ)知識掌握和應(yīng)用能力，解題的關(guān)鍵是理解固定化技術(shù)的相關(guān)知識．