Question

7．為探究高溫對酶活性的影響，某同學(xué)設(shè)計并進行了如下實驗：
方法步驟：
a取兩個大小相同的潔凈試管編號為1、2；
b在l號試管中加入2mL3%新鮮過氧化氫溶液，2號試管中加入1mL20%新鮮肝臟研磨液．分別置于100⁰C恒溫水浴5分鐘；
c將2號試管中的肝臟研磨液加入到l號試管中，振蕩搖勻，再置于100℃恒溫水浴5分鐘，結(jié)果未觀察到氣泡產(chǎn)生．
請據(jù)此回答下列問題：
（1）實驗?zāi)康模禾骄扛邷貙γ富钚缘挠绊懀?br />（2）結(jié)果分析：該同學(xué)在實驗中觀察不到氣泡產(chǎn)生的原因可能是高溫使H₂O₂酶變性失活；或是高溫使H₂O₂在與酶混合前全部分解；或是高溫既能H₂O₂酶變性失活，又能使H₂O₂在與酶混合前全部分解．
（3）交流討論：同學(xué)們推測實驗中觀察不到氣泡產(chǎn)生有三個原因．為了驗證推斷，在原實驗基礎(chǔ)上設(shè)計了如下實驗方案進行驗證．
方案①：將上述試管溫度緩慢降至37℃左右，若此過程中無氣泡產(chǎn)生，再向試管中加入2mL3%新鮮過氧化氫溶液，觀察，仍無氣泡產(chǎn)生，則說明高溫使過氧化氫酶變性．
方案②：將上述試管溫度緩慢降至37℃左右，若此過程中無氣泡產(chǎn)生，再向試管中加入1mL新鮮的20%新鮮肝臟研磨液，觀察，仍無氣泡產(chǎn)生，則說明高溫使過氧化氫（在與酶混合前）全部分解．
方案③：若方案①和方案②現(xiàn)象同時成立，則說明高溫既能使過氧化氫酶變性失活，又能使過氧化氫（在與酶混合前）全部分解．
（4）在研究溫度對酶活性的影響實驗過程中，需控制pH等無關(guān)變量．

Answer 1

分析 酶的作用需要適宜的溫度，沒有觀察到氣泡的產(chǎn)生，可能是因為溫度過高，使酶失去了活性導(dǎo)致實驗失敗；也可能是因為高溫條件下過氧化氫已經(jīng)全部分解，此時由于底物已經(jīng)消失，也不會觀察到預(yù)期的實驗現(xiàn)象．

解答 解（1）實驗?zāi)康氖菍嶒炏胍�探究的�?nèi)容，如標題所示目的為探究高溫對酶活性的影響．
（2）該同學(xué)在實驗中觀察不到氣泡產(chǎn)生的原因可能是高溫使H₂O₂酶變性失活；或是高溫使H₂O₂在與酶混合前全部分解；或是高溫既能H₂O₂酶變性失活，又能使H₂O₂在與酶混合前全部分解．
（3）方案①：將上述試管溫度緩慢降至37℃左右，若此過程中無氣泡產(chǎn)生，再向試管中加入2ml3%的H₂O₂溶液，觀察仍無氣泡產(chǎn)生，則說明不是由于溫度引起的，故一定說明高溫使H₂O₂酶變性失活導(dǎo)致的．
方案②：將上述試管溫度緩慢降至37℃左右，若此過程中無氣泡產(chǎn)生，再向試管中加入1ml20%的新鮮肝臟研磨液，觀察仍無氣泡產(chǎn)生，則說明不是由于酶的活性引起的，故一定說明高溫使H₂O₂在與酶混合前全部分解．
方案③：若方案①和方案②現(xiàn)象同時成立，則說明高溫既能H₂O₂酶變性失活，又能使H₂O₂在與酶混合前全部分解．
（4）在研究溫度對酶活性的影響實驗過程中，溫度為自變量，PH值等為無關(guān)變量，故需控制PH等無關(guān)變量．
故答案為：
（1）探究高溫對酶活性的影響
（2）高溫使H₂O₂酶變性失活；或是高溫使H₂O₂在與酶混合前全部分解；或是高溫既能H₂O₂酶變性失活，又能使H₂O₂在與酶混合前全部分解．
（3）方案①：高溫使過氧化氫酶變性
方案②：高溫使過氧化氫（在與酶混合前）全部分解．
方案③：高溫既能使過氧化氫酶變性失活，又能使過氧化氫（在與酶混合前）全部分解
（4）pH

點評 本題意在考生能獨立完成“生物知識內(nèi)容表”所列的生物實驗，包括理解實驗?zāi)康摹⒃�理、方法和操作步驟，掌握相關(guān)的操作技能，并能將這些實驗涉及的方法和技能進行綜合運用．