鑒定市售奶粉是否含有蛋白質(zhì)，應該使用哪種試劑？（　�。�
A、雙縮脲試劑B、蘇丹Ⅲ
C、斐林試劑D、碘液
考點：檢測蛋白質(zhì)的實驗
專題：
分析：生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應．（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
解答： 解：A、蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應，A正確；
B、脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色），B錯誤；
C、斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀），C錯誤；
D、碘液與淀粉產(chǎn)生藍色，D錯誤．
故選：A．
點評：本題綜合考查蛋白質(zhì)、還原性糖和脂肪鑒定的相關知識，意在考查學生理解所學知識的要點和綜合運用所學知識分析問題的能力，具備設計簡單生物學實驗的能力，并能對實驗現(xiàn)象和結果進行解釋、分析的能力．
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

下列關于細胞內(nèi)ATP的敘述中，正確的是（　　）
A、適宜光照下，葉綠體和線粒體合成ATP都需要O2
B、葉綠體和線粒體都有ATP合成酶
C、人體細胞內(nèi)儲存有大量ATP，乙保證生命活動所需
D、光照下，植物葉肉細胞的葉綠體基質(zhì)中能夠產(chǎn)生ATP

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科目：高中生物 來源： 題型：

所有的原核細胞都具有（　　）
A、染色體和線粒體
B、細胞膜和葉綠體
C、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和中心體
D、DNA和核糖體

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科目：高中生物 來源： 題型：

如圖表示某生物膜結構，圖中A、B、C、D、E、F表示某些物質(zhì)或結構，a、b、c、d表物質(zhì)跨膜運輸方式．據(jù)圖判斷下列敘述不正確的是（　�。�
A、動物細胞吸水膨脹時B的厚度變小
B、若此生物膜是小腸上皮細胞膜，則葡萄糖進入不需要物質(zhì)D識別
C、若此生物膜是小腸上皮細胞膜，則A物質(zhì)可能是葡萄糖
D、b屬于協(xié)助擴散

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科目：高中生物 來源： 題型：

線粒體和葉綠體都是進行能量轉(zhuǎn)換的細胞器．下列相關敘述錯誤的是（　�。�
A、植物細胞和動物細胞中的能量轉(zhuǎn)換器是不一樣的
B、需氧型生物的細胞均有線粒體，植物細胞都有葉綠體
C、兩者都含有磷脂、DNA和多種酶，葉綠體中還含有色素
D、兩者都有內(nèi)膜和外膜，葉綠體基質(zhì)中一般還有基粒

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科目：高中生物 來源： 題型：

日常生活中，下列做法錯誤的是（　�。�
A、用燃燒方法鑒別毛織品和棉織品
B、用加水溶解的方法鑒別四氯化碳和苯
C、用淀粉溶液鑒別含碘食鹽和不合碘食鹽
D、用聞氣味的方法鑒別酒精和食醋

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科目：高中生物 來源： 題型：

如圖是生物體內(nèi)幾種有機物組成以及它們各自能的關系圖，m1、m2、m3、m4分別是大分子物質(zhì)M1、M2、M3、M4的組成單位．下列說法正確的是（　�。�
A、相同質(zhì)量的M1和M2被徹底氧化分解，則M1的耗氧量多
B、M3是蛋白質(zhì)，m3是氨基酸
C、m3和m4之間的區(qū)別主要是五碳糖和堿基的種類不同
D、M4是DNA，m4是核糖核苷酸

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科目：高中生物 來源： 題型：

加酶洗衣粉的酶不易失活，下列不屬于其原因的是（　　）
A、通過基因工程生產(chǎn)出的特殊酶
B、用特殊化學物質(zhì)將酶包裹，使其與其他成分隔離
C、加酶洗衣粉的酶是固定化酶
D、加酶洗衣粉的酶能耐酸、耐堿、忍受表面活性劑和較高溫度

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科目：高中生物 來源： 題型：

某工廠生產(chǎn)了一種加酶洗衣粉，其包裝袋上印有如下說明．
成分：含堿性蛋白酶等
用法：洗滌前先將衣物洗前浸泡三十分鐘，使用溫水效果更佳．
注意：切勿用于絲質(zhì)及羊毛衣料．用后徹底清洗雙手．
請回答以下問題：
（1）某同學為了檢驗該洗衣粉中是否含蛋白酶．設計了如圖裝置進行實驗：
那么在B組
 
空白處應設置的條件是：
 
．
（2）一學生為探索該洗衣粉中酶催化作用的最適溫度，參考上述（1）的實驗材料及方法進行了有關實驗，并把結果以下列曲線圖表示．

①該洗衣粉用法上指出使用溫水效果更佳．由圖可知，使用該加酶洗衣粉的最佳水溫約為
 
．
②在O℃和75℃時，酶的催化效率基本都降為零，但溫度再度回到45℃，后者的催化作用已不能恢復，這是因為
 
．
③該學生在實驗過程中可通過直接測定
 
指標來表示酶的催化效率．
（3）該加酶洗衣粉不能用于洗滌絲質(zhì)及羊毛衣料，其主要原因是
 
．
（4）大力推廣使用加酶洗衣粉替代含磷洗衣粉，有利于生態(tài)環(huán)境保護，這是因為
 
．

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