Question

4．如圖是某化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)圖，據(jù)圖回答：

（1）圖中表示氨基的是①；肽鍵的是④；羧基的是⑥（分別用序號(hào)表示）．
（2）圖中化合物由3個(gè)氨基酸經(jīng)脫水縮合形成稱為三肽（多肽）．該過(guò)程相對(duì)分子質(zhì)量減少了36，失去2 個(gè)水．
（3）圖中表示R基的代號(hào)是②③⑤．
（4）組成這類化合物的基本單位的結(jié)構(gòu)通式是．

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通過(guò)脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水的過(guò)程；氨基酸形成多肽過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)；蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18．
3、分析題圖中該化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)圖：①是氨基（-NH₂）；②、③和⑤表示R基團(tuán)（依次是-CH₃、-H、-CH₂-OH）；④是肽鍵（-CO-NH-）；⑥是羧基（-COOH）．

解答 解：（1）由以上分析知：題圖中的①表示氨基，④表示肽鍵，⑥表示羧基．
（2）由以上分析知，題圖中的該化合物含有2個(gè)肽鍵（3個(gè)R基），是由3個(gè)氨基酸脫去2分子水形成的三肽，也叫多肽；由氨基酸形成該化合物的反應(yīng)叫脫水縮合，該過(guò)程減少的相對(duì)分子質(zhì)量為脫去的2分子水的相對(duì)分子質(zhì)量，即該過(guò)程相對(duì)分子質(zhì)量減少18×2=36．
（3）組成這類化合物的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是．
故答案為：
（1）①④⑥
（2）3   脫水縮合   三肽（多肽） 36  2
（3）②③⑤
（4）

點(diǎn)評(píng) 本題考查組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)通式和氨基酸脫水縮合的知識(shí)，識(shí)記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、明確氨基酸脫水縮合的過(guò)程、掌握氨基酸脫水縮合過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算是解題的關(guān)鍵；分析題圖中該化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，獲取正確信息是解此題的切入點(diǎn)．