Question

4．如圖是某化合物的結構簡圖，據圖回答：

（1）圖中表示氨基的是①；肽鍵的是④；羧基的是⑥（分別用序號表示）．
（2）圖中化合物由3個氨基酸經脫水縮合形成稱為三肽（多肽）．該過程相對分子質量減少了36，失去2 個水．
（3）圖中表示R基的代號是②③⑤．
（4）組成這類化合物的基本單位的結構通式是．

Answer 1

分析 1、構成蛋白質的基本單位是氨基酸，其結構通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水的過程；氨基酸形成多肽過程中的相關計算：肽鍵數=脫去水分子數=氨基酸數一肽鏈數；蛋白質的相對分子質量=氨基酸數目×氨基酸平均相對分子質量一脫去水分子數×18．
3、分析題圖中該化合物的結構簡圖：①是氨基（-NH₂）；②、③和⑤表示R基團（依次是-CH₃、-H、-CH₂-OH）；④是肽鍵（-CO-NH-）；⑥是羧基（-COOH）．

解答 解：（1）由以上分析知：題圖中的①表示氨基，④表示肽鍵，⑥表示羧基．
（2）由以上分析知，題圖中的該化合物含有2個肽鍵（3個R基），是由3個氨基酸脫去2分子水形成的三肽，也叫多肽；由氨基酸形成該化合物的反應叫脫水縮合，該過程減少的相對分子質量為脫去的2分子水的相對分子質量，即該過程相對分子質量減少18×2=36．
（3）組成這類化合物的基本單位是氨基酸，其結構通式是．
故答案為：
（1）①④⑥
（2）3   脫水縮合   三肽（多肽） 36  2
（3）②③⑤
（4）

點評 本題考查組成蛋白質的氨基酸的結構通式和氨基酸脫水縮合的知識，識記氨基酸的結構通式、明確氨基酸脫水縮合的過程、掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關計算是解題的關鍵；分析題圖中該化合物的結構簡式，獲取正確信息是解此題的切入點．