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紅方是腐乳的一種。請回答與其制作有關的問題：

（1）補充制作紅方的實驗流程：① →②加鹽腌制→③ →④密封腌制。

（2）在實驗流程①中，首先將豆腐塊平放在籠屜內，籠屜中的溫度應控制在 ℃，并保持在一定的 。5天后豆腐塊表面布滿毛霉菌絲，這些毛霉來自空氣中的 。

（3）在實驗流程②操作中，向長滿毛霉的豆腐塊加鹽，其作用是析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬。同時，鹽還能 ，避免豆腐塊腐敗變質。

（4）在實驗流程③用到的輔料中，鹵湯是由 及各種 配制而成的。此外，紅方因加入了 而呈深紅色。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源：2015-2016學年福建省高二上期末生物試卷（解析版） 題型：選擇題

（2015秋•福建校級期末）下列不屬于物種形成條件的是（ ）

A．隔離 B．突變和基因重組

C．自然選擇 D．共同進化

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科目：高中生物 來源：2015-2016學年福建省莆田市高一上期期末考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

細胞核內行駛遺傳功能的結構是（ ）

A、核膜 B、核孔 C、染色質 D、核仁

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科目：高中生物 來源：2015-2016學年福建省莆田市高一上期期末考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

多數(shù)無機鹽在人體內存在的狀態(tài)是（ ）

A、穩(wěn)定的化合物 B、不穩(wěn)定的化合物 C、單質 D、離子

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科目：高中生物 來源：2015-2016學年福建省莆田市高一上期期末考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

生物大分子在生物體的生命活動中具有重要作用，就組成生物蛋白質、核酸、糖類、脂肪而言，其核心的組成元素是（ ）

A．N B．H C．O D．C

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科目：高中生物 來源：2016年遼陽沈陽市三年級教學質量監(jiān)測試卷（一）理綜生物試卷（解析版） 題型：選擇題

有關下列實驗內容的敘述，正確的是（ ）

A．在低倍鏡下可觀察到洋蔥根尖分生區(qū)細胞中有明顯的大液泡

B．酵母菌細胞呼吸的產物能使溴麝香草酚藍水溶液變成灰綠色

C．做“綠葉中色素的提取和分離，實驗時，不能讓濾液細線觸及層析液

D．做“低溫誘導染色體數(shù)目變化”實驗時，固定和解離后都用清水漂洗

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

4．如圖甲表示植物細胞內光合作用的生理過程；圖乙表示在二氧化碳充足的條件下，某植物光合速率與光照強度和溫度的關系．請據(jù)圖回答：

（1）吸收光能的色素分布在葉綠體的[1]類囊體膜（囊狀結構薄膜）上，過程Ⅰ和過程Ⅱ是緊密聯(lián)系的兩過程，過程Ⅰ為過程Ⅱ提供[2]ATP和[3][H]．
（2）夏日的午后，如果氣溫過高，葉片的氣孔關閉，導致CO2供應大大減少，C3的產量隨之減少（填增加/減少）．
（3）根據(jù)圖乙分析，限制a、b兩點光合速率的主要環(huán)境因素分別是光照強度、溫度．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

1．下列關于種群密度的說法，不正確的是（　�。�
A．種群密度是種群最基本的數(shù)量特征
B．雙子葉植物一般用樣方法調查其種群密度
C．調查各類動物的種群密度都用標志重捕法
D．種群密度的調查一定要做到隨機取樣

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科目：高中生物 來源： 題型：多選題

2．關于生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性的正確敘述是（　�。�
A．同等強度干擾下草原生態(tài)系統(tǒng)比沙漠生態(tài)系統(tǒng)恢復速度慢
B．河流被輕度污染后，恢復原狀屬于恢復力穩(wěn)定性
C．一塊棄耕后的牧草地，在演替過程中抵抗力穩(wěn)定性逐漸增強
D．任何一個生態(tài)系統(tǒng)，抵抗力穩(wěn)定性低，其恢復力穩(wěn)定性一定高

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