10．下列關(guān)于發(fā)酵技術(shù)的敘述中，錯(cuò)誤的是（　�。�
A．果酒制作的菌種屬于真核生物，而果醋制作的菌種屬于原核生物
B．果酒制作過程中，當(dāng)酒精含量達(dá)到12%～16%時(shí)，發(fā)酵停止的原因是氧氣過少導(dǎo)致其無法呼吸
C．在腐乳制作過程中起作用的微生物主要是毛霉
D．通過比色法來檢測(cè)亞硝酸鹽含量需要制備標(biāo)準(zhǔn)顯色液

分析 果酒制作菌種是酵母菌，代謝類型是兼性厭氧型真菌，屬于真核細(xì)胞，條件是18～25℃、前期需氧，后期不需氧．
果醋制作的菌種是醋酸菌，代謝類型是需氧型細(xì)菌，屬于原核細(xì)胞，條件是30～35℃、一直需氧．
腐乳制作的菌種主要是毛霉，代謝類型是需氧型真菌，屬于真核細(xì)胞，條件是15-18℃，一定濕度．

解答 解：A、果酒制作的菌種是酵母菌，屬于真核生物，而果醋制作的菌種是醋酸菌，屬于原核生物，A正確；
B、酒精發(fā)酵時(shí)進(jìn)行的是無氧呼吸，不需要氧氣，B錯(cuò)誤；
C、在腐乳制作過程中起作用的微生物主要是毛霉，C正確；
D、通過比色法來檢測(cè)亞硝酸鹽含量需要制備標(biāo)準(zhǔn)顯色液，D正確．
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 本題考查果酒、果醋和腐乳制作的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生的識(shí)記能力和理解所學(xué)知識(shí)要點(diǎn)，把握知識(shí)間內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力；能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，準(zhǔn)確判斷問題的能力．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年江蘇省鹽城市高一下期期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

有一種繡球花的花色因土壤pH不同而異，pH大于7時(shí)開藍(lán)花，pH小于7時(shí)開桃色花，這是因?yàn)橥寥纏H

A．是一種誘變因素 B．引起染色體畸變

C．影響基因表達(dá) D．改變了色素基因

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

18．在“觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布”實(shí)驗(yàn)中，下列敘述正確的是（　�。�
A．染色時(shí)應(yīng)先用甲基綠染液染色，再滴加2～3滴吡羅紅染料
B．鹽酸處理細(xì)胞的目的是改變細(xì)胞的通透性并使染色質(zhì)中的DNA與蛋白質(zhì)分離
C．觀察染色情況時(shí)，先用低倍鏡觀察，選擇染色濃，色澤深的區(qū)域
D．高倍鏡下可清晰看到呈綠色的染色體和呈紅色的RNA分子

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

5．下列有關(guān)實(shí)驗(yàn)的說法正確的是（　�。�
A．用酒精洗去“觀察植物細(xì)胞有絲分裂”實(shí)驗(yàn)中解離液后再對(duì)根尖進(jìn)行染色
B．觀察線粒體，把烘干處理的口腔上皮細(xì)胞放在健那綠染液中染色
C．“體驗(yàn)制備細(xì)胞膜的方法”實(shí)驗(yàn)中要使用蒸餾水或清水使紅細(xì)胞漲破
D．在“探究細(xì)胞大小與物質(zhì)運(yùn)輸?shù)年P(guān)系”實(shí)驗(yàn)中，計(jì)算紫紅色區(qū)域的體積與整個(gè)瓊脂塊的體積之比，能反映NaOH進(jìn)入瓊脂塊的速率

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科目：高中生物 來源： 題型：多選題

15．某種自花受粉植物的花色分為白色、紅色和紫色，受兩對(duì)等位基因控制．將某紅花植株與某白花植株雜交，F(xiàn)l表現(xiàn)為紫花，F(xiàn)2表現(xiàn)為9紫花：3紅花：4白花．下列分析正確的是（　�。�
A．上述花色遺傳遵循基因的自由組合定律
B．F2的紫花植株有9種基因型
C．F2的白花植株中純合子占$\frac{1}{2}$
D．若讓F2中的紅花植株進(jìn)行自交，F(xiàn)3的表現(xiàn)為3紅花：1白花

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

2．下列關(guān)于原核細(xì)胞的敘述，正確的是（　　）
A．沒有細(xì)胞器，但有細(xì)胞壁
B．沒有核膜，但有染色體
C．能進(jìn)行DNA復(fù)制，但不能進(jìn)行轉(zhuǎn)錄和翻譯
D．不遵循孟德爾遺傳規(guī)律

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科目：高中生物 來源： 題型：多選題

18．關(guān)于細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)和功能的敘述，正確的是（　　）
A．脂質(zhì)和蛋白質(zhì)是組成細(xì)胞膜的主要物質(zhì)
B．當(dāng)細(xì)胞衰老時(shí)，其細(xì)胞膜的通透性會(huì)發(fā)生改變
C．胰島素與靶細(xì)胞膜上相應(yīng)受體的結(jié)合可實(shí)現(xiàn)細(xì)胞間的信息交流
D．膽固醇以協(xié)助擴(kuò)散的方式通過細(xì)胞膜

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科目：高中生物 來源： 題型：多選題

17．生物膜系統(tǒng)包括（　　）
A．細(xì)胞膜B．細(xì)胞器膜C．細(xì)胞核膜D．體腔膈膜

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同步練習(xí)冊(cè)答案