Question

【題目】請(qǐng)回答下列有關(guān)生物技術(shù)方面的問(wèn)題。

（1）果酒是人們喜愛(ài)的健康飲品。果酒是酵母菌在無(wú)氧條件下進(jìn)行酒精發(fā)酵而產(chǎn)生的，其反應(yīng)式為_______；酒精的產(chǎn)生與否可用_______________來(lái)進(jìn)行檢測(cè)。

（2）牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基是微生物培養(yǎng)中常用的培養(yǎng)基，其中的蛋白胨為微生物的生長(zhǎng)提供了________等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，制備的培養(yǎng)基一般用____________方法進(jìn)行滅菌。人類飲用水的安全與人體健康關(guān)系密切，欲將所取的金沙江水樣品進(jìn)行大腸桿菌的分離與計(jì)數(shù)，可用______________法來(lái)完成。

（3）生物興趣小組利用植物組培技術(shù)，用離體的菊花幼莖經(jīng)_______________過(guò)程，培育出了大量的菊花幼苗。其中，在對(duì)外植體進(jìn)行消毒時(shí)，先用70%的酒精進(jìn)行處理，再用___________進(jìn)行消毒，這樣既考慮了藥劑的消毒效果，又考慮了_______________。

Answer 1

【答案】

（1）C6H12O62C2H5OH＋2CO2＋能量 酸性（飽和）重鉻酸鉀溶液

（2）碳源、氮源、維生素（特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)） 高壓蒸汽滅菌 稀釋涂布平板

（3）脫分化（去分化）和再分化 0.1%的氯化汞溶液 植物的耐受能力

【解析】（1）酵母菌無(wú)氧呼吸的總反應(yīng)式為；酒精的產(chǎn)生與否可用酸性（飽和）重鉻酸鉀溶液來(lái)進(jìn)行檢測(cè)，溶液的顏色由橙色變成灰綠色。

（2）牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基是微生物培養(yǎng)中常用的培養(yǎng)基，其中的蛋白胨為微生物的生長(zhǎng)提供了碳源、氮源、維生素（特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)）等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；培養(yǎng)基一般用高壓蒸汽滅菌法進(jìn)行滅菌．對(duì)微生物進(jìn)行分離和計(jì)數(shù)可采用稀釋涂布平板法完成。

（3）植物組織培養(yǎng)包括脫分化和再分化兩個(gè)步驟．植物組織培養(yǎng)時(shí)，需對(duì)外植體進(jìn)行消毒，即先用70%的酒精進(jìn)行處理，再用0.1%的氯化汞溶液進(jìn)行消毒，這樣既考慮了藥劑的消毒效果，又考慮了植物的耐受能力。