12．三聚氰胺（英文名：Melamine），是一種三肽類含氮雜環(huán)有機(jī)化合物，分子式C3N6H6．不法商家將含“偽蛋白氮”較高的三聚氰胺摻入奶粉，提高檢測(cè)時(shí)“蛋白質(zhì)”的含量，大大降低生產(chǎn)成本．下列有關(guān)敘述中錯(cuò)誤的是（　�。�
A．三聚氰胺中肯定含有N元素B．蛋白質(zhì)中的N元素主要存在于-NH2
C．三聚氰胺不能替代蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)D．蛋白質(zhì)要消化成氨基酸才能被吸收

分析 組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是C2H4O2NR，其中N存在于氨基中，在脫水縮合反應(yīng)過(guò)程中，氨基與羧基反應(yīng)形成了肽鍵，因此蛋白質(zhì)中的N主要存在于肽鍵中．
三聚氰胺由CHN三種元素組成，氨基酸至少含有C、H、O、N，與氨基酸組成元素不同；在三聚氰胺分子中沒(méi)有肽鍵，所以用雙縮脲試劑鑒定時(shí)，不會(huì)生成紫色復(fù)合物．

解答 解：A、三聚氰胺中肯定含有N元素，且含量較高，A正確；
B、蛋白質(zhì)中的N元素，主要存在于肽鍵中，B錯(cuò)誤；
C、根據(jù)三聚氰胺的分子式C3H6N6可知，每分子三聚氰胺中含有3個(gè)碳原子和6個(gè)氮原子，所以三聚氰胺的含氮量高于普通蛋白質(zhì)，因此可以用它掩蓋奶粉中的蛋白質(zhì)含量的不足，但由于不含氨基酸，所以不能替代蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，C正確；
D、蛋白質(zhì)是大分子物質(zhì)，要消化成氨基酸才能被吸收，D正確．
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 本題的知識(shí)點(diǎn)是氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和脫水縮合反應(yīng)，根據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和脫水縮合反應(yīng)形成的蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)推測(cè)蛋白質(zhì)中N的主要存在部位，對(duì)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)記憶脫水縮合反應(yīng)過(guò)程的理解是解題的關(guān)鍵．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

11．如圖表示物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)膸追N方式，請(qǐng)據(jù)圖回答：（請(qǐng)?jiān)趦?nèi)填入圖中的序號(hào)或字母）
（1）1972年桑格和尼可森提出關(guān)于生物膜的假說(shuō)是流動(dòng)鑲嵌模型．組成細(xì)胞膜的A、B兩種物質(zhì)通常不是靜止的，而是處于一定的流動(dòng)狀態(tài)的．
（2）人們?cè)O(shè)計(jì)出一種膜結(jié)構(gòu)，這種膜結(jié)構(gòu)能將毒重金屬離子阻擋在膜的一側(cè)，以降低污水中的有毒重金屬離子對(duì)水的污染，這是模擬生物膜的選擇透過(guò)性．
（3）癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移與細(xì)胞膜上的糖蛋白減少有關(guān)．這種物質(zhì)存在于細(xì)胞膜外表面．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

12．如圖是油菜種子發(fā)育和萌發(fā)過(guò)程中糖類和脂肪的變化曲線．下列分析正確的是（　�。�
A．種子萌發(fā)時(shí)，脂肪水解酶的活性較高
B．種子發(fā)育過(guò)程中，脂肪逐漸增多，說(shuō)明種子生命活動(dòng)需要的能量增加
C．干重相等的可溶性糖和脂肪，所貯存的能量大致相同
D．種子萌發(fā)時(shí)，可溶性糖逐漸增多，說(shuō)明可溶性糖是種子生命活動(dòng)不需要消耗糖

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

9．研究人員采用X射線晶體衍射技術(shù)首次成功解析了DNA聚合酶ε合成新基因組時(shí)的詳細(xì)結(jié)構(gòu)．DNA聚合酶?是真核生物中負(fù)責(zé)合成DNA新鏈的三種聚合酶之一．DNA聚合酶?中的一系列突變，與大腸癌和宮頸癌的發(fā)展有直接關(guān)聯(lián)．下列有關(guān)敘述或推測(cè)不合理的是（　�。�
A．DNA聚合酶?的作用底物是四種脫氧核糖核苷酸
B．DNA聚合酶?發(fā)揮作用時(shí)需要以DNA鏈作為模板
C．聚合酶?結(jié)構(gòu)的異常與細(xì)胞癌變具有一定的關(guān)聯(lián)
D．理論上，DNA復(fù)制時(shí)精確度越高，越有利于相關(guān)物種的進(jìn)化

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

7．大鼠的毛色由獨(dú)立遺傳的兩對(duì)等位基因控制．用黃色大鼠與黑色大鼠進(jìn)行雜交實(shí)驗(yàn)，結(jié)果如圖．據(jù)圖判斷，下列敘述正確的是（　　）
A．黃色為顯性性狀，黑色為隱性性狀
B．F1與黑色親本雜交，后代有四種表現(xiàn)型
C．F2中灰色大鼠和米色大鼠均為純合體
D．F2黃色大鼠與米色大鼠雜交，其后代中出現(xiàn)米色大鼠的概率為$\frac{1}{3}$

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：填空題

17．光合作用的過(guò)程，可以用下面的化學(xué)反應(yīng)式來(lái)概括，其中的（CH2O）表示糖類，CO2+H2O$→_{葉綠體}^{光}$（CH2O）+O2．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

4．某四十肽中有丙氨基（R基為-CH3）2個(gè)，現(xiàn)脫掉其中的丙氨酸（相應(yīng)位置如圖）得到幾種不同的有機(jī)產(chǎn)物，其中脫下的氨基酸均以游離態(tài)正常存在．下列有關(guān)該過(guò)程產(chǎn)生的全部有機(jī)物的敘述錯(cuò)誤的是（　�。�
A．產(chǎn)物共有4種B．質(zhì)量比原四十肽多了72
C．氧原子數(shù)目增加4個(gè)D．游離氨基增加2個(gè)

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

1．在玉米中，控制某種除草劑抗性（簡(jiǎn)稱抗性，T）與除草劑敏感（簡(jiǎn)稱非抗，t）、非糯性（G）與糯性（g）的基因分別位于兩對(duì)同源染色體上．有人以純合的非抗非糯性玉米（甲）為材料，經(jīng)過(guò)EMS誘變處理獲得抗性非糯性個(gè)體（乙）；甲的花粉經(jīng)EMS誘變處理并培養(yǎng)等，獲得可育的非抗糯性個(gè)體（丙）．
請(qǐng)回答：
（1）獲得丙的過(guò)程中，運(yùn)用了誘變育種和單倍體育種技術(shù)．
（2）若要培育抗性糯性的新品種，采用乙與丙雜交，F(xiàn)1只出現(xiàn)抗性非糯性和非抗非糯性的個(gè)體；從F1中選擇表現(xiàn)型為抗性非糯性的個(gè)體自交，F(xiàn)2中有抗性糯性個(gè)體，其比例是$\frac{3}{16}$．
（3）采用自交法鑒定F2中抗性糯性個(gè)體是否為純合子．若自交后代中沒(méi)有表現(xiàn)型為非抗糯性的個(gè)體，則被鑒定個(gè)體為純合子；反之則為雜合子．請(qǐng)用遺傳圖解表示雜合子的鑒定過(guò)程．
（4）擬采用轉(zhuǎn)基因技術(shù)改良上述抗性糯性玉米的抗蟲性．通常從其它物種獲得抗蟲基因（或目的基因），將其和農(nóng)桿菌的Ti質(zhì)粒用合適的限制性核酸內(nèi)切酶分別切割，
然后借助DNA連接酶連接，形成重組DNA分子，再轉(zhuǎn)移到該玉米的培養(yǎng)細(xì)胞中，經(jīng)篩選和培養(yǎng)等獲得轉(zhuǎn)基因抗蟲植株．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

2．如圖是組成生物體的部分大分子化合物與相應(yīng)組成元素的關(guān)系圖，據(jù)圖回答下列問(wèn)題．

（1）構(gòu)成小分子A、B、C、D、E的化學(xué)元素中相同的是C、H、O．
（2）寫出下列大分子化合物的名稱：
⑥糖原；   ⑦脂肪 ⑧RNA（核糖核苷酸）；    ⑨DNA（脫氧核糖核酸）．
（3）導(dǎo)致F1-Fn差異的原因是構(gòu)成多肽的氨基酸種類、數(shù)量和排列順序不同，肽鏈的數(shù)目和空間結(jié)構(gòu)不同（蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)不同）．
（4）寫出下列物質(zhì)的具體名稱：F2為抗體；F4為胰島素．
（5）小分子C和D的堿基差別是前者含U，后者含T．

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