Question

【題目】根據(jù)“生物組織中可還原性糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定”實驗，回答下列問題：

（1）鑒定成熟蘋果果肉中存在還原性糖所用的試劑____________，該試劑與細(xì)胞內(nèi)還原性糖發(fā)生作用，形成___________色沉淀。

（2）鑒定花生中脂肪的實驗中，能將脂肪染成橘黃色的染液是__________，用其染色時，要用酒精的目的是_____________________。

（3）鑒定蛋白質(zhì)的實驗中所用的試劑___________，該試劑與蛋白質(zhì)發(fā)生作用，形成_______色。

（4）本實驗注意事項：

①斐林試劑配制時，其甲液和乙液的用量____________，使用時再臨時混合均勻用于實驗。鑒定過程需要__________，才能顯示結(jié)果。

②雙縮脲試劑的使用，應(yīng)先加試劑___________，造成堿性環(huán)境，再加試劑__________，其A液和B液的用量___________________。

Answer 1

【答案】 斐林試劑 磚紅 蘇丹Ⅲ 洗去浮色 雙縮脲試劑 紫 相等 水浴加熱 0.1g/ml NaOH 0.01g/ml CuSO4 不相等

【解析】試題分析：理清檢測生物組織糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的實驗原理、過程、注意事項等相關(guān)知識，以題意為切入點，對相關(guān)問題進行解答。

(1) 還原糖與斐林試劑發(fā)生作用，在水浴加熱(50～650C)的條件下會生成磚紅色沉淀。

(2) 脂肪被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色。在用蘇丹Ⅲ染液對花生子葉薄片進行染色后，需用50﹪酒精洗去浮色。

(3) 蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)。

(4) ①斐林試劑配制時，其甲液和乙液的用量相等，使用時再臨時混合均勻用于實驗。鑒定過程需要水浴加熱，才能顯示結(jié)果。

(5) 雙縮脲試劑的使用，應(yīng)先加雙縮脲試劑A液（0.1g/mL NaOH）1mL，，造成堿性環(huán)境，再加雙縮脲試劑B液（0.01g/mL CuSO4）4滴，其A液和B液的用量不相等。