Question

從細(xì)菌細(xì)胞中提取某一結(jié)構(gòu)，研碎制成溶液，加入雙縮脲試劑呈紫色，該溶液水解后加入斐林試劑，水浴加熱出現(xiàn)磚紅色沉淀．則該結(jié)構(gòu)的化學(xué)組成最可能是（　　）

• A、多糖
• B、蛋白質(zhì)
• C、肽聚糖
• D、脂蛋白

Answer 1

考點(diǎn)：檢測還原糖的實(shí)驗(yàn),檢測蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)

專題：

分析：生物組織中化合物的鑒定：（1）班氏試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．班氏試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．（4）淀粉遇碘液變藍(lán)．

解答： 解：由題干加入雙縮脲試劑處理后出現(xiàn)紫色，可得出含有蛋白質(zhì)，由加入斐林試劑并水浴加熱，出現(xiàn)磚紅色沉淀，可得出該成分含有還原性糖，故該成分有蛋白質(zhì)和還原性糖，為肽聚糖．
故選：C．

點(diǎn)評：本題主要考查的是基礎(chǔ)知識的掌握情況，側(cè)重生物大分子化合物的檢測常用方法，難度不大，認(rèn)真識記基礎(chǔ)知識即可解答．