Question

【題目】下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述，正確的是

A. 具有生物催化作用的酶都是由氨基酸組成的

B. 人體能合成組成蛋白質(zhì)的各種氨基酸

C. 結(jié)構(gòu)不同的蛋白質(zhì)不可能具有相似的功能

D. 高溫處理后的蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)

Answer 1

【答案】D

【解析】A．有少數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是RNA，它是由核糖核苷酸組成的，A錯誤；

B．人體所需要的必需氨基酸是體內(nèi)不能合成的，只有從食物中獲取，B錯誤；

C．結(jié)構(gòu)不同的蛋白質(zhì)可能具有相似的功能，如淀粉酶和蛋白酶的結(jié)構(gòu)不同，但都具有催化作用，C錯誤；

D．高溫處理的蛋白質(zhì)，其空間結(jié)構(gòu)被破壞，但沒有破壞肽鍵結(jié)構(gòu)，所以與雙縮脲試劑發(fā)生作用，能產(chǎn)生紫色反應(yīng)，D正確；

答案選D。