Question

【題目】分別用0℃和100℃的溫度處理淀粉酶后，酶都沒(méi)有活性，但

A. 經(jīng)過(guò)0℃處理的酶的活性能夠恢復(fù)

B. 經(jīng)過(guò)0℃處理的酶空間結(jié)構(gòu)遭到破壞

C. 經(jīng)過(guò)100℃處理的酶的活性能夠恢復(fù)

D. 經(jīng)過(guò)100℃處理的酶被水解成了氨基酸

Answer 1

【答案】A

【解析】

據(jù)題文描述可知：該題考查學(xué)生對(duì)溫度影響酶的活性的相關(guān)知識(shí)的識(shí)記和理解能力。

溫度過(guò)高，會(huì)使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，使酶永久失活。0℃左右時(shí)，酶的活性很低，但酶的空間結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，在適宜的溫度下酶的活性可以升高。可見(jiàn)，經(jīng)過(guò)0℃處理的酶，其空間結(jié)構(gòu)沒(méi)有遭到破壞，酶的活性能夠恢復(fù)，而經(jīng)過(guò)100℃處理的酶，因其空間結(jié)構(gòu)遭到破壞而導(dǎo)致其活性不能夠恢復(fù)，A正確，B、C、D均錯(cuò)誤。