Question

【題目】（1）制作泡菜時，為縮短發(fā)酵周期，腌制前可加入乳酸菌，用______蘸取少量的菌懸液，在MRS 乳酸菌專用培養(yǎng)基的平板上劃線，以獲得單菌落，單菌落的分離是消除污染雜菌的通用方法，也是用于篩選______的最簡單的方法之一。

（2）如圖所示的劃線分離操作，正確的是______。

（3）為篩選胞外a淀粉酶分泌型菌種，一般從米酒廠周圍獲得土樣，用無菌水稀釋，涂布到含有淀粉的選擇培養(yǎng)基上培養(yǎng)，一段時間后在培養(yǎng)基表面滴加______，可在菌落周圍觀察到透明的水解圈。若要篩選酶活性較高的菌種，需挑選若干個______與菌落直徑比值大的菌落，分別利用______培養(yǎng)基振蕩培養(yǎng)進行擴增。然后將培養(yǎng)液離心，取上清液用于檢測酶活性。

Answer 1

【答案】接種環(huán) 高表達菌株 B 碘液 水解圈直徑 液體

【解析】

本題目主要考查微生物培養(yǎng)的一般流程，以及微生物分離鑒定的一般原則，都是教材中需要識記的內容。

（1）制作泡菜時，為縮短發(fā)酵周期，腌制前可加入乳酸菌，用接種環(huán)蘸取少量的菌懸液，在MRS乳酸菌專用培養(yǎng)基的平板上劃線，以獲得單菌落，單菌落的分離是消除污染雜菌的通用方法，也是用于篩選高表達菌株的最簡單的方法之一。

（2）平板上劃線的工具為接種環(huán)。如圖所示的劃線分離操作，A圖很難得到由單個細胞發(fā)育而來的菌落，A錯誤；

B圖劃線從上次劃線末端開始，容易得到由單個細胞發(fā)育而來的菌落，B正確；

C圖劃線沒有從上次劃線的末端開始，接種環(huán)上沒有菌種，不能得到由單個細胞發(fā)育而來的菌落，C錯誤；

D圖劃線不是從上次劃線末端開始，不容易得到由單個細胞發(fā)育而來的菌落，D錯誤。

故選B。

（3）為篩選胞外a淀粉酶分泌型菌種，一般從米酒廠周圍獲得土樣，用無菌水稀釋，涂布到含有淀粉的選擇培養(yǎng)基上培養(yǎng)，一段時間后在培養(yǎng)基表面滴加碘液，可在菌落周圍觀察到透明的水解圈。若要篩選酶活性較高的菌種，需挑選若干個水解圈直徑與菌落直徑比值大的菌落，分別利用液體培養(yǎng)基振蕩培養(yǎng)進行擴增。