Question

【題目】生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗中，對實(shí)驗材料的選擇中，錯誤的是（ ）

A. 甘蔗莖的薄壁組織、甜菜的塊根等，都含有較多的糖，且近于白色，因此可以用于進(jìn)行還原糖的鑒定

B. 花生種子含脂肪多，且肥厚，是用于脂肪鑒定的理想材料

C. 大豆種子蛋白質(zhì)含量高，是進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定的理想植物材料

D. 雞蛋清含蛋白質(zhì)多，是進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定的動物材料

Answer 1

【答案】A

【解析】試題分析：鑒定類實(shí)驗的操作流程模板：取材（應(yīng)該選取無色且富含被鑒定物質(zhì)的材料）→處理材料（制備組織樣液或制片）→加鑒定劑（根據(jù)實(shí)驗原理和要求，準(zhǔn)確添加所需的鑒定試劑）→觀察，得出結(jié)論（對應(yīng)實(shí)驗?zāi)康倪M(jìn)行準(zhǔn)確描述，并做出肯定結(jié)論）．

解：A、甘蔗莖中所含的蔗糖是非還原糖，不可用于進(jìn)行還原糖的鑒定，A錯誤；

B、花生種子含脂肪多，且肥厚，是用于脂肪鑒定的理想材料，B正確；

C、大豆種子蛋白質(zhì)含量高，是進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定的理想植物材料，C正確；

D、雞蛋清含蛋白質(zhì)多，是進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定的動物材料，D正確．

故選：A．