Question

（5分）根據(jù)“生物組織中可溶性糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定”實(shí)驗(yàn)，回答下列問題：

（1）鑒定成熟蘋果果肉中存在還原性糖所用的試劑是___________________，該試劑與細(xì)胞內(nèi)還原性糖發(fā)生作用，形成___________________沉淀。

（2）鑒定花生子葉中脂肪的實(shí)驗(yàn)中，用______________試劑產(chǎn)生的顏色為_____________。

（3）鑒定黃豆組織中存在蛋白質(zhì)時(shí)，可以與_____________試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)。

Answer 1

（1）斐林試劑 磚紅色

（2）蘇丹Ⅲ 橘黃色

（3）雙縮脲

【解析】

試題分析：（1）鑒定成熟蘋果果肉中存在還原性糖所用的試劑是斐林試劑，該試劑與細(xì)胞內(nèi)還原性糖發(fā)生作用，形成磚紅色沉淀，因此，可用該試劑檢驗(yàn)糖尿病人尿液中還原糖的含量，檢驗(yàn)過程需要加熱．

（2）鑒定花生子葉中脂肪的實(shí)驗(yàn)中，能將脂肪染成橘黃色的染液是蘇丹Ⅲ染液．

（3）在某生物組織樣液中加入雙縮脲試劑，如果樣液呈現(xiàn)紫色，說明此樣液中含有蛋白質(zhì)．

考點(diǎn)：本題主要考察試驗(yàn)鑒定的相關(guān)知識，意在考查考生對相關(guān)知識的理解，把握知識間內(nèi)在聯(lián)系的能力。