Question

材料用具：質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的可溶性淀粉溶液、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的新鮮淀粉酶溶液、蒸餾水、質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液、質(zhì)量濃度為0.05g/mL的CuSO4溶液、無水乙醇、燒杯、試管、量筒、滴管、溫度計(jì)、酒精燈．

（1）實(shí)驗(yàn)步驟

①取兩支試管，編號(hào)A、B，向A、B兩試管中各加入1mL新鮮的淀粉酶溶液，然后向A試管加___ ___，向B試管加5滴無水乙醇，混勻后向A、B兩試管再加2mL可溶性淀粉溶液；

②將兩支試管搖勻后，同時(shí)放入適宜溫度的溫水中維持5min；

③取____ __溶液和___ ___溶液等量混合，配制成斐林試劑；

④從溫水中取出A、B試管，各加入1mL斐林試劑搖勻，放入盛有50～65℃溫水的大燒杯中加熱約2min，觀察試管中出現(xiàn)的顏色變化．

（2）實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測(cè)及結(jié)論．

①___ ___，說明乙醇能使淀粉酶（蛋白質(zhì)）變性；

②_____ _，說明乙醇不能使淀粉酶（蛋白質(zhì)）變性．

（3）該實(shí)驗(yàn)的自變量是 ，因變量是 ，對(duì)照組是 ．

Answer 1